芝加哥經典美食：Deep-Dish 披薩、Chicago Dog、義式牛肉三明治與 Jibarito
芝加哥的飲食身分建立於四道經典：deep-dish 披薩（1943 年於 Pizzeria Uno 發明）、附七種強制配料與一種禁止醬料的 Chicago 式熱狗、FX《The Bear》讓國際聞名的義式牛肉三明治，以及 1996 年於 Humboldt Park 發明的 jibarito 青蕉麵包三明治。本指南走訪每道菜的歷史、構造與經典店家——並用其詞彙做描述口說練習。
餐飲服務英語
關於「餐飲服務英語」的文章、學習策略與實用指南。
Seattle 的咖啡世紀：Starbucks、第三波烘豆商，與以咖啡詞彙練口說
Seattle 發明了現代精品咖啡。Starbucks 1971 年在 Pike Place 開張；2000-2010 年代第三波（Vivace、Victrola、Storyville、Elm、Analog）把水準再拉高一層。本指南帶你走訪代表性烘豆商、解釋從豆到杯的咖啡詞彙，並用咖啡當素材提供結構化的口說練習。
Seattle 海鮮指南：鮭魚、Dungeness 蟹、生蠔、geoduck，以及用食物練描述性口說
Puget Sound 產出五種太平洋鮭、Dungeness 蟹、多種生蠔，以及全世界最大的潛沙蛤——geoduck。本指南講解海洋生物學、產業、每一種食材最適合的店，並以特定食物詞彙提供描述性口說結構化練習。
波士頓美食指南 × 描述性口說：把龍蝦堡、蛤蠣巧達濃湯和 cannoli 變成真實題材
波士頓的標誌性食物——龍蝦堡、蛤蠣巧達濃湯、cannoli、Boston cream pie——也是現成的描述性口說題庫。一份一站一站的美食指南，把吃東西變成語言練習。
洛杉磯 Taco 完整指南：al pastor、carnitas、asada × 描述性口說素材
LA 的代表食物是 taco——不是披薩也不是漢堡。深入介紹 al pastor、carnitas、asada，以及把 taco 巡禮轉成可量化描述性口說素材的詞彙。
紐約披薩深度指南：歷史、風格，與描述性口說的現成素材
紐約式披薩是 120 年移民歷史，被摺進一片披薩裡——也是完美的描述性口說題材。本指南帶你走過披薩店、必備字彙，以及如何把披薩巡禮轉化為口說能力。