Please update your browser

This browser is missing features this site needs. Update your browser; on iPhone or iPad, update iOS. If you cannot update, use a newer device.

General interface support: Safari / iOS 16.4+, Chrome 111+, Edge 111+, Firefox 128+.

You can continue reading the static content below.

Home
Loading…

This page is taking longer than expected or could not load. Check your connection, then try again.

Anglais pour la restauration et les services

Articles, méthodes de travail et guides pratiques sur Anglais pour la restauration et les services.

Les plats emblématiques de Chicago : deep-dish pizza, Chicago dog, Italian beef et jibarito

L'identité culinaire de Chicago repose sur quatre plats emblématiques : la deep-dish pizza (inventée chez Pizzeria Uno en 1943), le hot-dog à la chicagoane avec ses sept garnitures obligatoires et son condiment interdit, le sandwich Italian beef (rendu célèbre par la série The Bear sur FX), et le jibarito — le sandwich au pain de bananes plantains inventé à Humboldt Park en 1996. Ce guide parcourt l'histoire, la composition et les adresses canoniques de chaque plat — et utilise le vocabulaire pour la pratique de l'expression descriptive.

Le siècle du café de Seattle : Starbucks, les torréfacteurs de la troisième vague et la pratique orale via le vocabulaire du café

Seattle a inventé le café de spécialité moderne. Starbucks a ouvert à Pike Place en 1971 ; la troisième vague (Vivace, Victrola, Storyville, Elm, Analog) a élevé le niveau dans les années 2000 et 2010. Ce guide arpente les torréfacteurs emblématiques, explique le vocabulaire du café du grain à la tasse et propose un entraînement structuré à la pratique orale en utilisant le café comme contenu.

Guide des fruits de mer de Seattle : saumon, Dungeness crab, huîtres, geoduck et expression orale descriptive via la gastronomie

Le Puget Sound produit cinq espèces de saumon du Pacifique, le Dungeness crab, plusieurs variétés d'huîtres et le geoduck — la plus grande palourde fouisseuse au monde. Ce guide explique la biologie marine, l'industrie, les meilleurs endroits pour manger chaque espèce, et utilise le vocabulaire alimentaire spécifique pour la pratique orale descriptive.