Sinh viên và gia đình nên ăn ở đâu khắp các khu phố toàn cầu của D.C.?

Bản đồ ẩm thực của Washington, D.C. lớn hơn và có kết cấu toàn cầu hơn so với mức một thành phố nhân viên liên bang xứng đáng. Bánh hot dog half-smoke tại Ben's Chili Bowl trên U Street đã được phục vụ liên tục từ năm 1958. Các nhà hàng Ethiopia dọc đường 9th NW và hành lang đường 14th phản ánh một trong các dân số Ethiopia lớn nhất của bất kỳ thành phố Hoa Kỳ nào. Các quán pupuseria El Salvador của Columbia Heights và dọc dải bắc đường 14th là cơ sở hạ tầng ẩm thực của một cộng đồng El Salvador đáng kể. Các tiệm bánh mì và quầy phở Việt Nam tại Eden Center ở Falls Church neo một trong các tập trung thương mại Việt Nam lớn nhất ở Bờ Đông. Các nhà hàng và cửa hàng tạp hóa Hàn Quốc của Annandale, Virginia neo một cộng đồng Hàn Quốc song song.

Hướng dẫn này dẫn bạn qua nơi để ăn khắp các cộng đồng này — cho các bữa ăn ngân sách giữa các lớp học, cho các bữa tối điểm đến với cha mẹ, cho các chuyến đi tạp hóa từ ký túc xá sinh viên quốc tế, và cho hành lang ăn trưa K Street nuôi sống thành phố nhân viên liên bang. Mục đích là cho gia đình một bản đồ ẩm thực hoạt động, không phải là đánh giá đầy đủ. Mục đích cũng là viết về các cộng đồng này với sự tôn trọng: các nhà hàng và cửa hàng tạp hóa Ethiopia, El Salvador, Việt Nam, và Hàn Quốc được mô tả ở đây là cơ sở hạ tầng ẩm thực của các khu phố thực sự được xây dựng bởi các gia đình nhập cư thực sự. Đối xử với chúng như vậy — không phải như một đường vòng kỳ lạ.

Lộ trình ẩm thực toàn cầu D.C.

Bánh hot dog Half-Smoke tại Ben's Chili Bowl

Bánh hot dog half-smoke là xúc xích địa phương đặc trưng của D.C. — nửa thịt heo, nửa thịt bò, hun khói, phục vụ trên bánh mì hot dog mềm. Phiên bản tiêu chuẩn là Chili Half-Smoke tại Ben's Chili Bowl (đặc sản Washington) tại 1213 U Street NW, đã hoạt động liên tục từ năm 1958. Nhà hàng đã sống sót qua các cuộc bạo loạn năm 1968, đóng vai trò là điểm neo cộng đồng qua sự suy thoái U Street của những năm 1970 và 80, trở thành một điểm dừng trong vòng tour du lịch U Street thời tái phát triển, và đã được mỗi Tổng thống Hoa Kỳ (và nhiều người trước đó) ghé thăm trước khi nó là một tổ chức quốc gia.

Đơn đặt hàng, cho lần thăm đầu tiên:

• Chili Half-Smoke: bánh half-smoke phủ ớt, mù tạt, và hành tây trên bánh mì hấp. Bánh sandwich đặc trưng.
• Chili Cheese Fries: khoai tây chiên cắt với ớt và phô mai.
• Một ly milkshake hoặc shake cho phụ kiện diner Mỹ tiêu chuẩn.

Ben's là hoạt động đặt hàng tại quầy; hàng là một phần của trải nghiệm. Ben's cũng vận hành một nhà hàng có chỗ ngồi (Ben's Next Door) ngay liền kề và các địa điểm bổ sung khắp khu vực; bản gốc 1213 U Street là chuyến thăm đầu tiên tiêu chuẩn.

Đối với sinh viên và gia đình đang nghĩ về lịch sử rộng hơn của U Street, Ben's kết hợp một cách tự nhiên với chuyến thăm Lincoln Theatre, Howard Theatre, và Đài tưởng niệm Nội chiến Người Mỹ gốc Phi trên Vermont Avenue. Xem hướng dẫn khu phố để biết thêm.

Ethiopia trên đường 9th NW và đường 14th

D.C. có một trong các dân số Ethiopia lớn nhất ở Hoa Kỳ, với các cộng đồng đáng kể cũng ở Maryland và Virginia ngoại ô. Cơ sở hạ tầng ẩm thực của các cộng đồng đó — các nhà hàng Ethiopia, các cửa hàng tạp hóa Ethiopia, các quán cà phê Ethiopia — tập trung dọc đường 9th NW giữa U Street và Logan Circle, dọc hành lang đường 14th NW, và trong các túi của Silver Spring (Maryland) và Alexandria (Virginia) ngoại ô.

Bữa ăn Ethiopia trông như thế nào

Bữa ăn Ethiopia truyền thống là cộng đồng. Người ăn chia sẻ các đĩa lớn xếp lớp với injera — bánh mì dẹt teff lên men, hơi chua và xốp — phủ một số món hầm và món rau. Injera vừa làm đĩa vừa làm dụng cụ ăn; bạn xé từng miếng và sử dụng chúng để múc các món hầm. Các món phổ biến bao gồm:

• Doro wat: món hầm gà ninh chậm với trứng luộc cứng, trong nước sốt berbere có gia vị sâu. Món được tôn vinh nhất.
• Tibs: thịt bò hoặc thịt cừu xào với hành tây, ớt, và hương thảo.
• Yebeg wat: hầm cừu trong berbere.
• Gomen: cải xanh, thường với tỏi và gừng.
• Misir wat: hầm đậu lăng đỏ, chay.
• Combo chay: nhiều nhà hàng cung cấp đĩa chay (Ye'tsom Beyaynetu) bao quát năm đến bảy món rau và đậu — một trong các tùy chọn chay mạnh nhất trong bất kỳ ẩm thực D.C. nào.

Dịch vụ cà phê Ethiopia (buna) — một nghi lễ nhiều bước rang và pha hạt — được cung cấp tại một số nhà hàng và quán cà phê Ethiopia; đáng để trải nghiệm một lần.

Ăn ở đâu

Các nhà hàng cụ thể luân phiên; cụm đã hoạt động liên tục trong nhiều thập kỷ nhưng các điểm cụ thể mở và đóng. Hành lang đường 9th NW giữa U Street và Florida Avenue là sự tập trung dày đặc nhất; hành lang đường 14th phía bắc Logan Circle là cụm thứ hai. Đi bộ một trong hai hành lang và đọc các biển hiệu mặt tiền của hai hoặc ba nhà hàng là cách dễ nhất để chọn.

Đối với các gia đình có sinh viên quốc tế muốn injera và combo chay cho bữa tối thứ Bảy, ẩm thực Ethiopia trên đường 9th NW là một trong các tùy chọn ăn uống D.C. đặc biệt nhất.

El Salvador ở Columbia Heights và đường 14th

Ẩm thực El Salvador là cơ sở hạ tầng ẩm thực của cộng đồng El Salvador đáng kể của D.C., tập trung ở Columbia Heights, Mount Pleasant, và dọc đường 14th và Park Road NW. Món đặc trưng là pupusa — một bánh ngô tortilla dày, vỗ tay, nhồi với phô mai, đậu, thịt heo, hoặc loroco (hoa ăn được có nguồn gốc từ Trung Mỹ), nướng và phục vụ với curtido (xà lách bắp cải lên men nhẹ) và salsa roja.

Đặt món gì

• Pupusa de queso: nhồi phô mai.
• Pupusa de chicharrón: nhồi thịt heo.
• Pupusa de loroco: phô mai với loroco có hoa, hơi giống cỏ.
• Pupusa revuelta: phô mai, đậu, và thịt heo cùng nhau.
• Yuca con chicharrón: yuca (sắn) với thịt heo giòn.
• Pollo encebollado: gà với hành tây hầm.
• Tamales salvadoreños: tamale ngô, thường với gà.
• Horchata: đồ uống dựa trên gạo, quế, và sữa.

Pupusa được ăn với curtido và salsa; curtido là cần thiết cho trải nghiệm. Hầu hết các quán pupuseria là điểm đặt hàng tại quầy thân mật đã phục vụ cùng các gia đình khu phố trong nhiều năm. Đi bộ dải bắc đường 14th của Columbia Heights hoặc các khối Park Road của Mount Pleasant tạo ra nhiều tùy chọn.

Đối với các gia đình và sinh viên không quen với ẩm thực El Salvador, pupusa là một trong các giới thiệu dễ tiếp cận nhất với ẩm thực Trung Mỹ; định dạng (bánh dẹt nhồi + xà lách + nước sốt) trực quan đối với hầu hết mọi khẩu vị.

Chinatown và Bữa trưa Penn Quarter

Chinatown của D.C. — lịch sử tập trung tại Friendship Archway tại đường 7th và H NW — bây giờ nhỏ, kết quả của áp lực phát triển nhiều thập kỷ đã chuyển phần lớn Chinatown dân cư và thương mại ban đầu đến quận Montgomery ngoại ô ở Maryland và đến Falls Church và Annandale ở Virginia. Những gì còn lại quanh vòm là hỗn hợp: một số nhà hàng Trung Quốc hoạt động lâu dài bên cạnh các nhà hàng chuỗi và các sử dụng thương mại khác.

Cái gì vẫn còn ở đó

Một số nhà hàng dim sum và nhà hàng Trung Quốc có chỗ ngồi vẫn hoạt động trong các khối Chinatown trực tiếp. Đi bộ khu vực vào bữa trưa thứ Bảy tạo ra bức tranh thực tế; đối với dim sum nghiêm túc, các tập trung ngoại ô (xem bên dưới) mạnh hơn.

Capital One Arena ở Chinatown, có nghĩa là bữa trưa và bữa tối ngày trận đấu thể thao thu hút đám đông đáng kể; cảnh nhà hàng Penn Quarter xung quanh đã lấp đầy khoảng trống ẩm thực với hỗn hợp các nhà hàng fast-casual và có chỗ ngồi phục vụ đám đông nhân viên liên bang, khách thăm bảo tàng, và đi đến arena vào giờ ăn trưa.

Penn Quarter cho bữa trưa

Đối với bữa trưa ngày bảo tàng trong khoảng cách đi bộ từ Mall, các khối Penn Quarter giữa đường 7th và 11th NW có hỗn hợp đáng kể các nhà hàng. Dải phục vụ thành phố liên bang đang làm việc — giờ ăn trưa K Street, du khách bảo tàng, đám đông tòa án và công ty luật — và cung cấp một trong các khu ăn trưa giá tầm trung dễ tiếp cận nhất trong thành phố.

Đối với các gia đình trong ngày Mall-bảo tàng, khuôn mẫu đúng là đi bộ 10 phút về phía bắc từ Mall đến bữa trưa Penn Quarter (tại một trong các nhà hàng casual hoặc một điểm phục vụ nhanh) và quay lại bảo tàng tiếp theo.

Hàn Quốc và Việt Nam Ngoại ô (Annandale và Eden Center)

Các cụm nhà hàng Hàn Quốc và Việt Nam mạnh nhất ở khu vực D.C. không phải ở chính District mà ở Bắc Virginia ngoại ô. Để đến chúng cần xe hơi hoặc một chuyến đi Metro-cộng-xe buýt hoặc gọi xe dài hơn; đối với sinh viên quốc tế có xe hoặc với ngân sách giao thông kiên nhẫn, chuyến đi đáng giá.

Annandale (Hàn Quốc)

Annandale, Virginia — khoảng 25 phút phía tây nam D.C. bằng xe — có một trong các tập trung thương mại Hàn Quốc lớn nhất ở Bờ Đông. Dải Little River Turnpike và các trung tâm mua sắm xung quanh chứa hàng chục nhà hàng Hàn Quốc (Korean BBQ, chuyên gia đậu hũ mềm, Hàn-Trung, gà rán Hàn Quốc, hỗn hợp KBBQ-và-shabu), các cửa hàng tạp hóa Hàn Quốc, các tiệm bánh Hàn Quốc, và các quán cà phê Hàn-Hàn neo phần lớn đời sống xã hội cuối tuần Hàn Quốc.

Đối với sinh viên từ Hàn Quốc hoặc người Mỹ gốc Hàn muốn mức quen thuộc với ẩm thực đòi hỏi một khu vực Hàn Quốc thực sự, Annandale là điểm đến tiêu chuẩn. Đối với các sinh viên và gia đình khác tò mò về ẩm thực Hàn Quốc ngoài các tùy chọn trung tâm D.C., một bữa trưa Annandale thứ Bảy tạo ra một giới thiệu đáng kể — Korean BBQ, soondubu jjigae, banchan, và nhịp điệu cuối tuần nóng và bận rộn của một nhà hàng cộng đồng Hàn Quốc thực sự.

Eden Center, Falls Church (Việt Nam)

Eden Center ở Falls Church, Virginia — khoảng 20 phút phía tây D.C. bằng xe — là trung tâm thương mại Việt Nam lớn nhất ở Bờ Đông. Trung tâm mua sắm và dải Wilson Boulevard xung quanh chứa hàng chục nhà hàng Việt Nam (phở, bánh mì, bún bò Huế, cơm tấm, và toàn bộ tiết mục Việt Nam), các cửa hàng tạp hóa Việt Nam, các tiệm bánh Việt Nam, thợ kim hoàn, tiệm làm tóc, và một lá cờ Việt Nam và tháp đồng hồ ở lối vào — một điểm neo văn hóa đáng kể cho cộng đồng Việt Nam của khu vực D.C. rộng hơn.

Đối với bữa trưa phở Việt Nam hoặc bánh mì, Eden Center là điểm đến. Các nhà hàng phở trong tập trung Eden Center mạnh hơn các tùy chọn ở trung tâm thành phố. Đi vào cuối tuần tạo ra nhịp điệu bận rộn của một trung tâm cộng đồng thực sự; chiều ngày trong tuần yên tĩnh hơn nhưng ẩm thực giống nhau.

Thực tế giao thông

Cả Annandale và Eden Center đều là điểm đến thực tế yêu cầu xe. Metro đến các vùng ngoại ô phía tây Virginia (tuyến Orange và Silver), nhưng dặm cuối cùng đến cụm Hàn Quốc hoặc Việt Nam yêu cầu Metrobus, một tuyến Fairfax County Connector, hoặc gọi xe. Đối với sinh viên không có xe, tổ chức một thứ Bảy với một người bạn có xe là khuôn mẫu tiêu chuẩn.

Bữa trưa K Street và Penn Quarter (Thành phố Đang làm việc)

Ngoài thực phẩm cộng đồng nhập cư, D.C. có một cơ sở hạ tầng bữa trưa nhân viên liên bang đáng kể phục vụ các hành lang kinh doanh K Street và Penn Quarter trong các ngày trong tuần. Hỗn hợp:

• Các chuỗi fast-casual như Sweetgreen (được thành lập ở D.C. và bây giờ là quốc gia), &pizza (cũng được thành lập ở D.C.), Cava (Địa Trung Hải fast-casual, cũng được thành lập ở khu vực D.C.), và Roti neo bữa trưa ngày làm việc.
• Sandwich và salad phục vụ nhanh tại một số đáng kể các điểm độc lập và chuỗi nhỏ khắp hành lang K Street.
• Bữa trưa có chỗ ngồi tại các nhà hàng tầng giữa-trên cho bữa trưa khách hàng, các cuộc họp công ty luật, và đời sống xã hội ngày làm việc chính sách-và-chính phủ.

Đối với các gia đình, một bữa trưa ngày trong tuần K Street hoặc Penn Quarter là một trong các cửa sổ dễ tiếp cận hơn vào thành phố liên bang đang làm việc. Một bát Cava hoặc Sweetgreen vào trưa giữa các nhân viên liên bang là một trải nghiệm khác biệt đáng kể với bữa trưa du khách thứ Bảy; nhịp điệu và cuộc trò chuyện nghe được là một phần của thành phố.

Bữa tối Có chỗ ngồi Georgetown

Đường M và Wisconsin Avenue của Georgetown có hỗn hợp đáng kể các nhà hàng — một số định hướng du khách, một số chất lượng điểm đến. Đối với bữa tối phụ huynh-đãi-sinh-viên trong chuyến thăm trường, các tùy chọn Georgetown bao gồm:

• Các nhà hàng American và Continental có chỗ ngồi ở mức giá bữa tối điểm đến dọc đường M và Georgetown Waterfront.
• Các nhà hàng Ý, Pháp, và châu Âu khác ở mức giá tương tự.
• Georgetown Waterfront với ăn uống ngoài trời ven sông trong thời tiết tốt, đặc biệt quanh Georgetown Waterfront Park.

Đối với một gia đình thăm trường Georgetown, một bữa tối thứ Bảy ở Waterfront sau một chiều thứ Bảy tại Healy Hall và Georgetown Waterfront Park là một trong các bữa tối thăm D.C. đặc biệt nhất.

Cửa hàng tạp hóa Sinh viên Quốc tế

Đối với các ứng viên tiềm năng và gia đình đang nghĩ về đời sống hằng ngày sẽ như thế nào, cảnh quan tạp hóa là một phần của bức tranh. Dấu chân tạp hóa quốc tế của D.C.:

• H Mart — chuỗi tạp hóa Hàn-Mỹ. Các địa điểm ở Maryland ngoại ô (Wheaton, Rockville) và Virginia (Falls Church, Centreville). Hàng tồn kho Hàn Quốc, Nhật Bản, và châu Á rộng hơn mạnh; các phần sản phẩm tươi và thực phẩm chế biến đáng kể. Điểm đến tiêu chuẩn cho sinh viên quốc tế Hàn Quốc và Nhật Bản.
• Lotte Plaza Market — chuỗi Hàn-Mỹ. Nhiều địa điểm ở Maryland và Virginia. Có thể so sánh với H Mart với biến thể vùng.
• Megamart — chuỗi tạp hóa Hàn Quốc với các địa điểm ở Virginia. Thường ít đông đúc hơn H Mart cho cùng hàng tồn kho.
• Great Wall Supermarket — tạp hóa Trung-Mỹ với các địa điểm ở Virginia và Maryland. Hàng tồn kho Trung Quốc mạnh cộng với châu Á rộng hơn.
• Patel Brothers — chuỗi tạp hóa Ấn-Mỹ. Các địa điểm ở Maryland mạnh; các địa điểm ở Virginia cũng tồn tại.
• Compare Foods và các chuỗi Mỹ Latinh tương tự cho tạp hóa El Salvador, Mexico, và Mỹ Latinh rộng hơn.

Hầu hết những nơi này là ngoại ô; đến chúng bằng giao thông công cộng khó hơn các tạp hóa trung tâm thành phố. Đối với sinh viên không có xe, khuôn mẫu tiêu chuẩn là một chuyến đi lớn một hoặc hai lần mỗi tháng với một người bạn có xe, cộng với việc bổ sung hằng tuần tại các tạp hóa trung tâm thành phố (Whole Foods, Trader Joe's, Safeway).

Đối với sinh viên sống ở Foggy Bottom hoặc gần U Street, các tạp hóa trung tâm cộng với gọi xe thỉnh thoảng đến các cửa hàng đặc sản ngoại ô bao quát hầu hết các nhu cầu. Đối với sinh viên sống gần AU ở Tenleytown, Tenleytown Whole Foods và các tạp hóa Friendship Heights là các tùy chọn trung tâm thành phố chính.

Bữa ăn Ngân sách vs. Điểm đến

Một khuôn mẫu thực tế cho gia đình thăm trường:

• Một bữa ăn điểm đến tại một nhà hàng Georgetown, Penn Quarter, hoặc đường 14th có chỗ ngồi. Các nhà hàng có chỗ ngồi ở D.C. tập trung rộng rãi trong các khoảng giá tầm trung-và-cao điển hình của các thành phố Hoa Kỳ lớn.
• Một bữa trưa half-smoke Ben's Chili Bowl cho bữa ăn D.C. tiêu chuẩn.
• Một bữa tối Ethiopia trên đường 9th NW hoặc đường 14th — combo chay là điểm khởi đầu mạnh.
• Một bữa trưa ngày trong tuần K Street hoặc Penn Quarter có chỗ ngồi trong nhịp điệu thành phố liên bang đang làm việc.
• Các bữa ăn còn lại tại fast-casual giá sinh viên hoặc các điểm phục vụ nhanh khắp thành phố.

Một chuyến đi tạp hóa hằng tuần đến Foggy Bottom Whole Foods hoặc U Street / P Street Whole Foods, cộng với một chuyến đi tạp hóa Hàn Quốc hoặc Việt Nam một-lần-mỗi-tháng đến các cửa hàng đặc sản ngoại ô, bao quát hầu hết các nhu cầu tạp hóa của sinh viên quốc tế.

Một Kế hoạch Ẩm thực Hai Ngày Mẫu

Đối với một gia đình có hai ngày D.C. muốn trải nghiệm ẩm thực có nội dung:

Ngày 1:

• Bữa trưa: half-smoke tại Ben's Chili Bowl trên U Street, kết hợp với đi bộ U Street đến Lincoln Theatre.
• Bữa tối: Ethiopia trên đường 9th NW (combo chay + doro wat).

Ngày 2:

• Bữa trưa: Penn Quarter phục vụ nhanh (Cava, Sweetgreen, hoặc cửa hàng sandwich) giữa các điểm dừng bảo tàng Mall.
• Bữa tối: bữa tối có chỗ ngồi Georgetown Waterfront.

Thêm một bữa trưa Eden Center hoặc Annandale thứ Bảy vào Ngày 3 nếu gia đình có xe hoặc một người bạn có xe.

Điều này nói gì về Chuyến thăm

Bản đồ ẩm thực của D.C. là một phần có nội dung của lý do tại sao các ứng viên tiềm năng và gia đình của họ thích thành phố. Half-smoke, Ethiopia trên đường 9th NW, El Salvador ở Columbia Heights, Hàn Quốc ở Annandale, Việt Nam tại Eden Center, và nhịp điệu bữa trưa K Street đang làm việc cùng nhau cho thành phố một đặc tính ẩm thực toàn cầu-và-địa phương mà ít thủ đô Hoa Kỳ phù hợp. Đối với các ứng viên quốc tế tiềm năng đang nghĩ về việc liệu họ có thể ăn các thực phẩm neo nhà — Ethiopia, Hàn Quốc, Việt Nam, Trung Quốc, Ấn Độ, El Salvador — D.C. và các vùng ngoại ô của nó trả lời câu hỏi đó là có một cách toàn diện hơn hầu hết.

Đối với chi tiết bổ sung bài luận trên đơn xin thăm trường, một trải nghiệm ẩm thực cụ thể duy nhất neo một đoạn theo cách mà "Tôi thích ẩm thực ở D.C." không thể. "Tôi đã ăn injera và doro wat tại một nhà hàng đường 9th NW và nhận thấy [chi tiết cụ thể]" hoặc "Tôi đã ăn pupusa ở Columbia Heights và [chi tiết cụ thể]" tạo ra một câu cụ thể mà người đọc đơn xin có thể nhìn thấy. Chi tiết đến từ chuyến thăm, không phải từ tờ rơi.

Để biết thêm về xây dựng một chuyến đi D.C. quanh ẩm thực, xem hướng dẫn khu phố, hướng dẫn nghệ thuật và giải trí, hướng dẫn sống như sinh viên quốc tế, và bài viết kỹ năng tiếng Anh đặt món Metro và ẩm thực.