คู่มือทาโก้ LA ฉบับสมบูรณ์: Al Pastor, Carnitas, Asada × เนื้อหา TOEFL Speaking

คู่มือทาโก้ LA ฉบับสมบูรณ์: Al Pastor, Carnitas, Asada × เนื้อหา TOEFL Speaking

ถามชาว New Yorker ว่าอาหารอะไรเป็นตัวแทนเมืองของพวกเขา พวกเขาจะตอบว่าพิซซ่า ถามชาว Chicago พวกเขาจะตอบว่าพิซซ่าหน้าลึกหรือฮอทดอก ถามชาว Boston พวกเขาอาจจะตอบว่า clam chowder ถาม Angeleno พื้นเมือง คำตอบเกือบไม่มีข้อยกเว้นคือทาโก้

นี่ไม่ใช่แบบแผน Los Angeles มีร้านทาโก้ต่อหัวมากกว่าเมืองใหญ่อื่นใดในสหรัฐฯ คำศัพท์ทาโก้ที่ชาว Angeleno ธรรมดาใช้ประจำวัน — al pastor, carnitas, suadero, lengua, cabeza, barbacoa, birria, tripa — เป็นคำศัพท์การทำงานที่ได้มาผ่านอาหารกลางวันหลายพันมื้อ ไม่ใช่การเรียนจากตำรา สำหรับนักเรียน TOEFL Speaking นี่เกือบจะไม่ยุติธรรม ไม่มีอาหารอื่นในสหรัฐฯ ที่เสนอเนื้อหาที่เฉพาะเจาะจง เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์ และมีหลายชั้นทางวัฒนธรรมสำหรับงาน Independent Speaking

คู่มือนี้เดินผ่านกายวิภาคของทาโก้ ร้านทาโก้ LA ที่สำคัญ คำศัพท์ที่ต้องซึมซับ และเทมเพลตงาน Speaking ที่แต่ละส่วนสนับสนุน

กายวิภาคของทาโก้

Tortilla

  • Corn tortilla — ฐานดั้งเดิม ทำจาก masa (แป้งข้าวโพด nixtamalized) เคี้ยวได้เล็กน้อย พร้อมรสดินที่โดดเด่น มาตรฐานที่ร้าน taqueria จริงจังเกือบทุกแห่งใน LA
  • Flour tortilla — ประเพณีภาคเหนือของเม็กซิโก (Sonora, Chihuahua) นุ่มและยืดหยุ่นกว่า Sonoratown ใน DTLA เป็นเรือธง LA ของทาโก้ flour tortilla
  • สดเทียบกับซื้อจากร้าน — ความแตกต่างใหญ่มาก tortilla ที่กดและอบบนกระทะไม่กี่นาทีก่อนเสิร์ฟมีเนื้อสัมผัสที่ต่างกันโดยพื้นฐานจากที่ซื้อจากถุงพลาสติก
  • การซ้อนคู่ — ทาโก้ข้างถนนเกือบเสมอเสิร์ฟบน tortilla สองแผ่น ซ้อนกัน tortilla ที่สองดูดน้ำจากเนื้อและป้องกันไม่ให้ทาโก้ฉีก

โปรตีน (ไส้)

นี่คือที่ที่คำศัพท์จริงจัง แต่ละชื่อนี้คือชิ้นเฉพาะ เทคนิค และโปรไฟล์รสชาติ

  • Al pastor — หมูหมักใน adobo ของพริกแห้ง น้ำส้มสายชู และน้ำสับปะรด ซ้อนบนแท่งแนวตั้งที่เรียกว่า trompo และแกะเหมือน shawarma เทคนิคนี้สืบทอดมาจากผู้อพยพชาวเลบานอนไป Puebla เม็กซิโกในต้นศตวรรษที่ 20 — shawarma กลายเป็น al pastor เสิร์ฟตามประเพณีพร้อมสับปะรดย่างชิ้นเล็กบนยอด
  • Carnitas — หมูเคี่ยวช้าในน้ำมันของมันเอง แล้วกรอบเบา ๆ เดิมมาจาก Michoacán รวย นุ่ม ฉีกง่าย
  • Carne asada / Asada — เนื้อย่าง หั่นบาง เทียบเท่าทาโก้ของสเต๊กง่าย ๆ รสชาติขึ้นอยู่กับเนื้อและย่าง
  • Lengua — ลิ้นวัว ปรุงช้าจนยอมให้เหมือน pot roast เนื้อสัมผัสครีมมี่ รสเนื้อโดยไม่เคี้ยว
  • Cabeza — เนื้อจากหัววัว รวมถึงแก้ม รวย มัน รสชาติลึก มักปรุงค้างคืนในหลุม
  • Barbacoa — ตามประเพณีสัตว์ทั้งตัว (แพะ แกะ วัว) นึ่งในหลุมที่ปูด้วยใบ maguey เวอร์ชันร้านอาหารสมัยใหม่มักเป็นเนื้อหรือแกะนึ่งช้า
  • Suadero — เนื้อชั้นบางระหว่างท้องและหน้าอก เมนูพิเศษของ Mexico City ปรุงในหม้อทองแดงในไขมันของมันเอง
  • Tripa / Tripitas — เครื่องในหมูหรือวัว (ลำไส้เล็ก) กรอบบนกระทะ กรอบ รสเข้ม แบ่งแยก
  • Pescado / Camarón — ทาโก้ปลาหรือกุ้ง เมนูพิเศษของชายฝั่งแปซิฟิก Baja California มักชุบแป้งและทอด (ปลา) หรือย่าง (กุ้ง) ท็อปด้วย slaw กะหล่ำปลีและ crema
  • Birria — สตูแพะหรือเนื้อปรุงรสด้วยพริกแห้ง เดิมมาจาก Jalisco เวอร์ชันไวรัลในทศวรรษ 2020s — birria เสิร์ฟพร้อม consommé ถ้วยเล็กสำหรับจิ้ม บางครั้งเรียกว่า "quesabirria" เมื่อ tortilla ย่างพร้อมชีส — ตอนนี้ครอบงำโซเชียลมีเดีย

ซัลซา

  • Salsa verde — ฐานมะเขือเทศเขียว เขียว เปรี้ยว สดใส
  • Salsa roja — ฐานพริกแดงและมะเขือเทศ หอมควัน
  • Salsa de piña — สับปะรด มักเสิร์ฟกับ al pastor
  • Salsa de habanero — เผ็ดจัด ใช้ด้วยความระมัดระวัง

ท็อปปิ้ง

ทาโก้ข้างถนนดั้งเดิมในประเพณี Mexico City ใช้ท็อปปิ้งเพียงสองอย่าง: หัวหอมสดสับละเอียดและ cilantro สด Guacamole เป็นทางเลือก ผักกาดหอม มะเขือเทศ และชีสขูดฝอย ไม่ใช่ ส่วนของประเพณี — นั่นเป็นเครื่องหมายของ Tex-Mex หรือสไตล์ทาโก้ที่ทำให้เป็นอเมริกัน

ร้านทาโก้ LA

สิ่งเหล่านี้เป็นจุดต่าง ๆ บนสเปกตรัมทาโก้ LA วันหยุดสุดสัปดาห์ของการกินข้ามสี่หรือห้าแห่งเป็นหลักสูตรเร่งรัดของทั้งวัฒนธรรมอาหาร LA และคำศัพท์งาน Speaking

Leo's Tacos Truck (หลายสาขา)

La Brea + Venice, Inglewood และสาขาอื่น ๆ มาตรฐาน LA สำหรับ al pastor trompo ที่มองเห็นหมุนในหน้าต่าง — หมูแกะสดลงบน tortilla เปิดดึก สะดวกเงินสด ถูก $2-3 ต่อทาโก้

Guisados (หลายสาขา, เรือธง Echo Park)

ทาโก้เนื้อตุ๋นบน tortilla ที่ทำด้วยมือ Guisados เชี่ยวชาญในประเพณีการทำอาหารที่บ้านของเม็กซิโกของโปรตีน braised ช้า (cochinita pibil, chiles toreados, mole poblano) เสิร์ฟบน tortilla ที่กดในที่ สิ่งที่ใกล้เคียงที่สุดกับการกินที่โต๊ะครัวของแม่ใครสักคน $4-5 ต่อทาโก้

Tire Shop Taqueria (South Central LA)

การดำเนินงานเฉพาะวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ทำงานจากลานจอดรถของร้านยางรถยนต์จริง ๆ นักวิจารณ์อาหาร LA Times จัดอันดับในเมืองที่ดีที่สุดอย่างสม่ำเสมอ suadero เป็นตัวดึงดูด เงินสดเท่านั้น ต้องเข้าแถว

Mariscos Jalisco (รถ Boyle Heights)

ทาโก้ทอดยัดไส้กุ้งของ Raul Ortega (tacos dorados de camarón) เป็นทาโก้ LA ที่ถูกถ่ายภาพมากที่สุดบนสื่ออาหาร กรอบ ซอสแดง ท็อปด้วยอะโวคาโด taco dorado เป็นสไตล์ที่แตกต่าง — พับ ยัดไส้ และทอด — ไม่เหมือนทาโก้นุ่ม $3-4 ต่อชิ้น

Sonoratown (DTLA)

สไตล์ Sonora: flour tortilla ทำด้วยมือในที่ ย่างบนเปลวไฟเปิด chivichanga (Sonoran chimichanga) ไหม้ mesquite และทาโก้ costilla (ซี่โครงสั้น) เป็นรายการเรือธง โปรไฟล์รสชาติแตกต่างจากทาโก้สไตล์ Mexico City — อิ่มกว่า หอมควันกว่า พึ่งพาความซับซ้อนของพริกน้อยกว่า $3-5 ต่อทาโก้

Taco María (Orange County, Costa Mesa)

Michelin-starred เมนูชิม Mexican fine-dining ของ Carlos Salgado ที่ปรับรูปแบบสูตรดั้งเดิมผ่านวัตถุดิบแคลิฟอร์เนียตามฤดูกาล จองล่วงหน้าหลายเดือน ประสบการณ์ต่างจากทาโก้ข้างถนน แต่เป็นบริบทสำคัญในการเข้าใจว่าอาหาร Mexican-American สมัยใหม่สามารถเป็นอย่างไร $150+ ต่อคน

Kogi BBQ Truck (เคลื่อนที่)

รถ Korean-Mexican fusion ที่ก่อตั้งปี 2008 ของ Roy Choi เกือบคิดค้นวัฒนธรรมรถอาหารอเมริกันสมัยใหม่ผ่านการประกาศสถานที่บน Twitter ทาโก้ bulgogi ซี่โครงสั้นเป็นจานแจ้งเกิด Kogi ไม่ใช่ "ทาโก้ LA แท้" แต่เป็นประวัติศาสตร์อาหาร LA พื้นฐาน ติดตามเส้นทางปัจจุบันของรถออนไลน์

Tacos 1986 (หลายสาขาใน LA)

ทาโก้สไตล์ Tijuana ทาโก้ carne asada เป็นลายเซ็น การอัปเดตสมัยใหม่ที่สะอาดของรูปแบบทาโก้ข้างถนนคลาสสิก $3-5 ต่อทาโก้

Villa's Tacos (Highland Park)

ทาโก้ gourmet แนวใหม่บน tortilla ที่กดด้วยมือ การกดด้วยมือเกิดขึ้นต่อหน้าคุณ แถวยาว ราคาสูงกว่าเล็กน้อย คุณภาพยอดเยี่ยม $5-7 ต่อทาโก้

Las Cuatro Milpas (San Diego — การแวะข้างควรค่ากับการขับรถ)

เปิดตั้งแต่ปี 1933 ใน Barrio Logan, San Diego ขับรถสามชั่วโมงทางใต้ของ LA หนึ่งในร้านอาหารเม็กซิกันที่ดำเนินงานต่อเนื่องที่เก่าแก่ที่สุดในแคลิฟอร์เนีย สำหรับนักเรียนที่เดินทางตามชายฝั่ง ควรค่ากับการอ้อม

ที่ที่ไม่ควรไป

  • Chipotle — เครือข่าย fast-casual ที่ก่อตั้งใน Denver ไม่ใช่มรดก LA
  • Taco Bell — ชัดเจน
  • ร้านอาหารใดก็ตามที่ทาโก้มาบนเปลือกสีเหลืองกรอบที่กดล่วงหน้าพร้อมผักกาดหอม iceberg และเชดดาร์ชีส นั่นคือ Tex-Mex อาหารที่แตกต่าง เวอร์ชันทาโก้ของ LA ไม่ใช่แบบนั้น

คำศัพท์ TOEFL Speaking

โลกทาโก้สร้างคำศัพท์ที่หลากหลายอย่างผิดปกติ ซึ่งทั้งหมดย้ายไปยังงาน Speaking เกี่ยวกับอาหาร ประเพณี วัฒนธรรม และประวัติศาสตร์ผู้อพยพ

โปรตีนและการเตรียม

marinated, braised, grilled, stewed, smoked, seared, simmered, slow-cooked, flash-grilled, fried, deep-fried, crispy, tender, juicy, shreddable, yielding.

รสชาติ

savory, spicy, tangy, smoky, earthy, rich, bright, fresh, pungent, bold, complex, balanced, layered.

เนื้อสัมผัส

chewy, crisp, yielding, crunchy, soft, charred, blistered, creamy, flaky.

เทคนิคการปรุงและอุปกรณ์

vertical spit (trompo), griddle, plancha, mesquite, charcoal, pit, comal, confit, nixtamalization, masa, adobo, marinade.

วัฒนธรรมและประวัติศาสตร์

heritage, tradition, street food, regional variation, fusion, immigrant foodways, authenticity, hyper-regional, vernacular, working-class, hand-pressed, artisan, mass-produced, pedigree.

เทมเพลต TOEFL Speaking

Independent Speaking — "อธิบายอาหารภูมิภาค"

"อาหารดั้งเดิมหนึ่งที่เป็นตัวแทน Los Angeles คือทาโก้ ไม่เหมือนเวอร์ชัน Tex-Mex ที่เครือข่าย fast-food อเมริกันขาย วัฒนธรรมทาโก้ของ LA สืบทอดโดยตรงจากประเพณีผู้อพยพชาวเม็กซิกัน โดยเฉพาะของ Mexico City และ Baja California ทาโก้ LA ต้นแบบคือ al pastor: หมูหมักใน adobo ของพริกแห้ง น้ำส้มสายชู และน้ำสับปะรด ซ้อนบนแท่งแนวตั้งที่เรียกว่า trompo และแกะสดลงบน corn tortilla ที่ซ้อนคู่ ท็อปด้วยเพียงสามสิ่ง — cilantro, หัวหอม และสับปะรดย่างชิ้นหนึ่ง ครั้งแรกที่ฉันกินหนึ่งชิ้นที่ Leo's Tacos Truck ใน Inglewood ฉันประทับใจกับวิธีที่วัตถุดิบง่าย ๆ ไม่กี่อย่างผลิตรสชาติที่ซับซ้อนและหลายชั้น ทาโก้สะท้อนลักษณะสองวัฒนธรรมของ LA — อเมริกันในการค้าแต่เม็กซิกันในจิตวิญญาณอย่างชัดเจน"

คำตอบนี้ตรงกับทุกมิติการให้คะแนน: อาหารเฉพาะ สถานที่เฉพาะ การเปรียบเทียบเฉพาะกับสไตล์อื่น คำศัพท์การเตรียมเฉพาะ รายละเอียดส่วนตัวเฉพาะ และการสะท้อนทางวัฒนธรรมปิดท้าย

Independent Speaking — "อธิบายประเพณีจากสถานที่ที่คุณเคยไป"

"ประเพณีหนึ่งที่ฉันพบใน Los Angeles คือทาโก้ข้างถนน 'ซ้อนคู่' ที่ taqueria จริงจัง corn tortilla ซ้อนเสมอ — tortilla สองแผ่น ซ้อน พร้อมไส้ด้านบน สำหรับคนนอกนี่ดูเหมือนเรื่องแปลก แต่การปฏิบัติสะท้อนวิศวกรรมเฉพาะ: tortilla ที่สองดูดน้ำที่ปล่อยออกมาจากเนื้อ ซึ่งจะซึมผ่านและฉีก tortilla เดียว การซ้อนคู่ให้คุณถือทาโก้ในมือเดียวขณะยืนบนทางเท้า มันเผยให้เห็นว่าชีวิตอาหารของ LA เกิดขึ้นที่หน้าต่างรถมากเพียงใด ไม่ใช่ที่โต๊ะอาหาร การกินทาโก้ข้างถนนโดยไม่ซ้อน tortilla จะระบุฉันว่าเป็นนักท่องเที่ยวทันที"

Independent Speaking — "อธิบายสถานที่ที่สำคัญต่อชุมชน"

"สถานที่ที่สำคัญต่อชุมชน Mexican-American ของ Los Angeles คือรถ Mariscos Jalisco ใน Boyle Heights จอดที่มุมเดียวกันตั้งแต่ปี 2001 เสิร์ฟ tacos dorados de camarón — ทาโก้กุ้งที่ยัดไส้ พับ และทอด แล้วท็อปด้วยอะโวคาโดและซัลซาแดงสดใส รถดำเนินการโดยครอบครัวและสูตรยังคงเหมือนเดิมพื้นฐาน สำหรับชาว Boyle Heights, Mariscos Jalisco ไม่ใช่แค่ที่อาหารกลางวัน แต่เป็นสถาบันของย่าน เครื่องหมายว่า Mexican-American LA มีวรรณกรรมอาหารของตัวเอง แตกต่างแต่เท่าเทียมกับประเพณีอาหารภูมิภาคอเมริกันใด ๆ"

การพูดเกี่ยวกับความสำคัญทางวัฒนธรรม

สำหรับ prompt ที่ถามเกี่ยวกับอาหารในฐานะอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรม การเคลื่อนไหวที่แข็งแกร่งที่สุดคือการเชื่อมต่ออาหารกับประวัติการอพยพ ภูมิศาสตร์ของย่าน หรือชนชั้นทางเศรษฐกิจ Al pastor ทำงานทั้งสามอย่าง: การอพยพ (shawarma เลบานอนกลายเป็น al pastor Puebla กลายเป็น al pastor Los Angeles), ภูมิศาสตร์ (รถเฉพาะในย่านเฉพาะ) และชนชั้น (al pastor เป็นจานชนชั้นแรงงานอย่างแน่วแน่ ขาย $2-3 ต่อทาโก้จากรถและร้าน)

ความสำคัญทางวัฒนธรรม

ทาโก้ในฐานะมรดกผู้อพยพ

แต่ละสไตล์ทาโก้ LA หลักติดตามเส้นทางการอพยพ Al pastor ตามการอพยพจากเลบานอน-ไป-เม็กซิกัน-ไป-Los Angeles ข้ามสามทวีป Sonoran flour tortilla มาถึงพร้อมผู้อพยพเม็กซิกันภาคเหนือในต้นศตวรรษที่ 20 Birria มาจาก Jalisco ทาโก้ปลาสไตล์ Baja ขึ้นเหนือกับผู้อพยพชายฝั่งแปซิฟิก จานทาโก้ที่หลากหลายเป็นภูมิศาสตร์ของเม็กซิโกที่จัดวางบนโต๊ะ

การทำให้ผู้ขายข้างถนนถูกกฎหมาย

จนถึง California Senate Bill SB-946 ผ่านในปี 2018 การขายอาหารบนทางเท้าถูกกฎหมายผิดทั่ว Los Angeles กฎหมายทำให้การขายข้างถนนถูกกฎหมายทั่วรัฐและยอมรับผู้ขายข้างถนน — ส่วนใหญ่เป็นผู้อพยพและ Mexican-American — ในฐานะธุรกิจขนาดเล็กที่ถูกกฎหมาย บริบททางการเมืองนี้ปรากฏในบทความ Reading เกี่ยวกับเศรษฐกิจนอกระบบและแรงงานผู้อพยพ

การถกเถียงเรื่อง pedigree

วัฒนธรรมทาโก้ LA ยังคงมีการถกเถียงที่ใช้งานอยู่เกี่ยวกับ "pedigree" — East LA vs. Tijuana vs. สไตล์ Mexico City นักเขียนอาหารรวมถึง Gustavo Arellano (LA Taco Magazine) และ Bill Esparza ได้สร้างอาชีพโดยติดตามความแตกต่างเหล่านี้ สำหรับนักเรียน TOEFL คำศัพท์ของการถกเถียงสไตล์ภูมิภาคนี้ — ตรรกะเดียวกับที่แยก Neapolitan จาก Roman pizza — เป็นคำศัพท์แบบที่บทความ Reading เกี่ยวกับมรดกทางวัฒนธรรมให้รางวัลพอดี

ทัวร์ทาโก้ที่แนะนำ

วันที่ 1 — DTLA และ South LA

  • ปลายเช้า: Grand Central Market (DTLA) สั่งจาก Villa Moreliana (carnitas) และ Tacos Tumbras a Tomás แบ่งกัน
  • บ่าย: Sonoratown (DTLA) ทาโก้ flour tortilla หนึ่งต่อคน
  • เย็น: ขับรถไป Leo's Tacos Truck (La Brea + Venice) al pastor เหมาะที่สุดในพระอาทิตย์ตกเมื่อ trompo หมุนเต็มที่

วันที่ 2 — East LA และฝั่งตะวันออก

  • กลางวัน: รถ Mariscos Jalisco (Boyle Heights) หนึ่ง taco dorado de camarón
  • ของว่างบ่าย: Guisados (เรือธง Echo Park) จานตัวอย่างของเนื้อตุ๋น
  • เย็น: Villa's Tacos (Highland Park) หรือ Tacos 1986 (หลายสาขา)

ค่าใช้จ่ายรวมสำหรับสองวัน รวมการเดินทาง: $40-60 ต่อคน คุณจะได้กินข้าม Mexico City, Baja, Sonora, Jalisco และสไตล์ Tijuana ใน 48 ชั่วโมง

หมายเหตุเกี่ยวกับสิ่งที่ LA ไม่ใช่

LA ไม่ใช่ San Francisco Mission burrito เป็นเมนูพิเศษของ San Francisco — ห่อด้วยฟอยล์ ขนาดใหญ่ พร้อมข้าว ถั่ว และไส้หลายอย่าง นั่นไม่ใช่อาหาร LA เบอร์ริโต LA มีอยู่ แต่รูปแบบสัญลักษณ์ของเมืองคือทาโก้ ไม่ใช่เบอร์ริโต

ราคาและมารยาท

  • ราคาทาโก้ข้างถนน: $2-5 ต่อทาโก้ที่รถและ taqueria ส่วนใหญ่ ทาโก้สามและเครื่องดื่มราคา $12-18 สำหรับมื้ออิ่ม
  • ราคาทาโก้ premium: $5-8 ต่อทาโก้ที่ Villa's Tacos, Sonoratown และร้านแนวใหม่ที่คล้ายกัน
  • การสั่ง: เดินไปเคาน์เตอร์หรือหน้าต่างรถ บอกโปรตีนและจำนวน ("สาม al pastor ค่ะ") เงินสดมักเป็นที่ต้องการ; บัตรยอมรับมากขึ้น
  • ทิป: ปัดขึ้นที่รถ หรือทิ้งหนึ่งหรือสองดอลลาร์ ที่ taqueria นั่งลง 18-22% เหมือนร้านอาหารใด ๆ
  • ซัลซา: ซัลซามักเป็นบริการตัวเอง เริ่มอย่างระมัดระวัง — habanero LA สามารถเผ็ดจัดได้อย่างจริงจัง

วิธีเปลี่ยนทัวร์เป็นการเพิ่มคะแนน Speaking

จดบันทึกทันที

หลังแต่ละการเยี่ยม taqueria เขียนสามประโยคเป็นภาษาอังกฤษ หนึ่งเกี่ยวกับรสชาติ หนึ่งเกี่ยวกับเนื้อสัมผัส หนึ่งเกี่ยวกับบริบท — ใครอยู่กับคุณ ที่นั่นมีลักษณะอย่างไร พ่อครัวทำอะไร

จำสามเฉพาะต่อ taqueria

ชื่อ ปี ส่วนผสมหรือเทคนิค "Leo's Tacos Truck, al pastor, trompo." "Mariscos Jalisco, 2001, taco dorado de camarón." "Sonoratown, Sonora-style flour tortillas, mesquite grill" เฉพาะเหล่านี้เปลี่ยนคำตอบทั่วไปเป็นคำตอบที่มีชีวิต

ซ้อมสามบรรยายครั้งละ 60 วินาที

เลือกสาม taquerias บันทึกตัวเองอธิบายแต่ละที่ใน 60 วินาที ฟังกลับ ทำซ้ำจนกระทั่งแต่ละการส่งมีความมั่นใจและมีโครงสร้าง — ประโยคเปิด รายละเอียดเฉพาะสองอย่าง การสะท้อนปิด

การเปรียบเทียบข้ามวัฒนธรรม

สำหรับแต่ละการสังเกตทาโก้ LA ระบุอาหารคู่ขนานจากวัฒนธรรมของคุณเอง "Al pastor ของ LA คล้ายกับ [จานจากบ้าน] ในแง่ที่ทั้งคู่เป็นหมูหมักปรุงบนแท่งแนวตั้ง แต่แตกต่างในว่า..." การเปรียบเทียบข้ามวัฒนธรรมทำคะแนนในช่วง Speaking สูงสุดอย่างสม่ำเสมอ

นอกเหนือจากการสอบ

ทาโก้เป็นหัวข้อวิจัย TOEFL Speaking ที่สนุกที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ทุกเซสชันการศึกษาจบลงด้วยอาหารกลางวัน $10 เมื่อการสอบของคุณมาถึง คุณจะได้กินข้ามสี่หรือห้าสไตล์ภูมิภาคเม็กซิกัน สร้างคำศัพท์การทำงานที่แม่นยำของเทคนิคการปรุงและโปรไฟล์รสชาติ และพัฒนาความคิดเห็นที่แท้จริงว่า taqueria ไหนสมควรได้รับคำคุณศัพท์ชั้นยอดใด

ความแท้จริงนั้น — ความเฉพาะเจาะจงของการยืนที่ Leo's ดู trompo หมุน ของการลิ้มรสความแตกต่างระหว่าง suadero และ lengua — แบกผ่านทุกประโยคของการตอบ Speaking และความแท้จริง มากกว่าความคล่องหรือสำเนียง เป็นสิ่งที่ผู้ให้คะแนน Speaking ให้รางวัล

กำลังเตรียม TOEFL iBT? ExamRift นำเสนอการสอบจำลองแบบปรับตัวพร้อมงาน Speaking ในรูปแบบจริง การให้คะแนนการออกเสียง ความคล่อง และเนื้อหาด้วย AI — จับคู่กับรูปแบบ TOEFL iBT ปี 2026