Onde Estudantes e Famílias Devem Comer em St. Louis?

A gastronomia de St. Louis se organiza por bairro, não por um único prato típico. Uma família visitando a Washington University in St. Louis, a Saint Louis University, a UMSL, a Webster ou a Harris-Stowe vai comer em cinco ou seis distritos gastronômicos distintos durante uma viagem de cinco dias — cada um com seu próprio caráter e teto de preço.

Rota dos bairros gastronômicos de St. Louis

Este guia apresenta os bairros onde estudantes e famílias realmente comem em St. Louis. Cobre a espinha ítalo-americana de The Hill, a tradição do barbecue da cidade, Central West End e Cortex perto do campus médico da WashU, o Delmar Loop perto do Danforth Campus da WashU, o corredor asiático e vegetariano de South Grand, o brunch de Soulard e Lafayette Square, a comida de dia de jogo no downtown, o frozen custard e a pizza no estilo St. Louis, a cultura do café, mercados para estudantes e uma estratégia de reservas que funciona durante fins de semana de jogos dos Cardinals e Blues. O enquadramento é prático: onde comer para avaliar a vida estudantil, onde levar irmãos mais novos e onde gastar uma ou duas refeições especiais da viagem.

The Hill — A Espinha Ítalo-Americana

The Hill é o bairro gastronômico mais reconhecível de St. Louis. O distrito ítalo-americano logo ao sul de Forest Park é italiano desde o final do século XIX, quando imigrantes lombardos e sicilianos se instalaram em torno das casas geminadas de tijolos e das igrejas paroquiais. Hoje é um bairro denso de dez por dez quadras, repleto de restaurantes, fabricantes de massa fresca, padarias, açougues, mercearias, e uma das concentrações mais fortes de comida ítalo-americana familiar nos Estados Unidos.

O que procurar em The Hill:

Toasted ravioli — o ravióli empanado e frito que St. Louis reivindica como sua invenção. Peça como entrada em praticamente qualquer restaurante de mesa em The Hill. Marinara à parte. O toasted ravioli também é servido em muitos restaurantes italianos fora de The Hill, espalhados pela região metropolitana, e é uma das formas mais fáceis de provar um prato local em uma visita ao campus.
Massa fresca e molhos da casa. Vários restaurantes em The Hill fazem massa em casa diariamente. Procure cavatelli, gnocchi e pappardelle no cardápio; a diferença entre a massa fresca e a seca fica mais evidente nos preparos mais simples (manteiga e parmesão, marinara, manteiga dourada e sálvia).
Mercearias italianas. Várias mercearias familiares em The Hill vendem massa importada, azeite, queijos, embutidos e molhos congelados para levar para casa. Confirme quais lojas estarão abertas durante sua visita.
Padarias. Cannoli, biscotti, sfogliatelle e pães sazonais são clássicos. Uma parada em uma padaria de The Hill depois do jantar faz parte da tradição.
Restaurantes de mesa vão desde salas familiares old-school de molho vermelho com banquetas de vinil e Chianti da casa, passando por salas intermediárias de toalha branca com cartas de vinhos sérias, até alguns destinos com reservas feitas semanas antes.

The Hill é residencial e acolhedor para famílias. A maioria dos restaurantes recebe bem crianças; reservas para jantar à mesa são recomendadas nas noites de sexta e sábado, especialmente durante home stands dos Cardinals, quando a multidão do downtown se espalha para fora. Reservas pelo OpenTable, Resy ou pelo próprio site do restaurante são o padrão. Para uma família em visita ao campus, um jantar em The Hill durante a viagem é o padrão certo; tentar comer ali toda noite achata a diversidade de bairros que torna St. Louis interessante.

Barbecue — A Outra Herança da Cidade

O barbecue de St. Louis é uma tradição regional distinta, não uma cópia de Kansas City ou Texas. O estilo local pende para o porco (costela e pulled pork), um molho à base de tomate mais doce e mais espesso que o de Kansas City, e um pequeno número de cortes que são em grande parte especialidades de St. Louis:

Snoot — focinho de porco frito, servido como sanduíche ou em pedaços. Uma especialidade genuína de St. Louis, difícil de encontrar em outros lugares.
Rib tips — as pontas aparadas das costelas spareribs, defumadas e picadas, servidas com molho e pão branco. Mais baratas que costelas inteiras, com sabor de defumado mais profundo.
Pork steaks — paleta de porco cortada em bifes com osso, grelhados ou defumados. Um clássico do quintal de St. Louis que alguns restaurantes servem como prato de jantar.
Burnt ends, brisket e pulled pork — encontrados na maioria dos pontos de barbecue de St. Louis, embora a profundidade e a qualidade variem.
Costelas no corte St. Louis — as spareribs aparadas em uma laje retangular. O corte padrão de açougue em grande parte do país remete à tradição de corte de carne desta cidade.

O barbecue em St. Louis vai de velhos defumadores de bairro em fachadas modestas no lado norte da cidade e nos subúrbios internos a restaurantes de mesa de nível intermediário e alguns lugares-destino que formam filas nos fins de semana. A comida recompensa quem vai ao balcão, pede no caixa e aceita que o cardápio é carne pesada na balança ou prato com pão branco, slaw, feijão e salada de batata como acompanhamentos padrão. Molho à mesa, molho sobre a carne ou molho à parte — sua escolha.

Reservas normalmente não são o problema em balcões de barbecue. Filas e cortes esgotados são. Ir mais cedo no dia (almoço em vez de jantar) e mais cedo na semana (quarta-quinta em vez de sexta-sábado) reduz a espera. A maioria dos balcões de barbecue fecha quando esgotam a carne, não em um horário fixo.

Frozen Custard, Pizza e Outras Comidas Locais

Algumas especialidades gastronômicas de St. Louis que estudantes e famílias vão encontrar:

Frozen custard. Mais denso e mais cremoso que sorvete, com ovos na base e processo de batimento lento. Várias custard stands tradicionais funcionam pela cidade; os concretes (frozen custard com mix-ins batidos, servido de cabeça para baixo) são o preparo canônico. Uma parada para custard depois de um jogo dos Cardinals ou de uma tarde em Forest Park faz parte do ritmo de verão da cidade.
Pizza no estilo St. Louis. Massa fina, crocante como bolacha; queijo Provel (uma mistura processada de cheddar, suíço e provolone que derrete uniformemente e é genuinamente local); cortada em pequenos retângulos em vez de fatias triangulares. É polarizadora — os de fora costumam não gostar, os locais são leais. Experimente pelo menos uma rodada durante a viagem; se não agradar ao paladar da família, a cidade também tem muitas opções no estilo Nova York e napolitano.
Gooey butter cake. Um bolo denso, amanteigado, levemente cru, coberto com açúcar de confeiteiro. Encontrado em padarias, alguns lugares de café da manhã e na maioria dos supermercados de St. Louis. Um doce razoável para levar como café da manhã de hotel ou parada de café da tarde.
Imo's é a rede local de pizza mais visível. Várias pizzarias independentes também fazem excelentes massas finas, incluindo algumas que trocam o Provel por mozzarella tradicional.

Vale a pena buscar essas comidas locais pelo contexto regional, não porque toda família vá amar todo prato. Uma viagem de visita ao campus se beneficia de uma rodada de "vamos experimentar a coisa local" sem se comprometer com ela como rotina diária.

Central West End e Cortex — Comida do Campus Médico da WashU

O Central West End fica entre o Danforth Campus da WashU e o corredor do WashU Medical Campus / Barnes-Jewish Hospital. É o bairro canônico de almoço e jantar para a população que trabalha no campus médico, estudantes de medicina e pós-graduação, residentes e qualquer um que visite o cluster hospitalar.

O que funciona aqui:

Restaurantes de mesa informais na Euclid Avenue e nas quadras vizinhas — mediterrâneo, italiano, americano moderno e alguns pilares do bairro.
Cafeterias com lugares que funcionam para horas com laptop, sessões de estudo ou uma pausa para café entre tours.
Brunch nas manhãs de fim de semana — Central West End tem uma das maiores concentrações de brunch da cidade.
Alguns jantares-destino com reservas.

Cortex, o distrito de inovação biotecnológica logo ao sul do Central West End, acrescentou um cluster pequeno mas crescente de restaurantes e food halls voltados à população trabalhadora. O formato de food hall funciona bem para um almoço de visita ao campus se a família tiver preferências gastronômicas divergentes.

Para uma família visitando o campus da WashU, o Central West End é a parada natural de almoço ou jantar depois de uma manhã no Danforth Campus. A caminhada da borda do Mildred Lane Kemper Art Museum no Danforth, atravessando Forest Park até o Central West End, leva cerca de 30 a 40 minutos; o trajeto de MetroLink da estação Forest Park-DeBaliviere até a estação Central West End leva cerca de 5 minutos.

Delmar Loop e University City — Densidade de Refeições para Estudantes da WashU

O Delmar Loop percorre o Delmar Boulevard a oeste do Danforth Campus da WashU, entrando em University City. É o corredor canônico de refeições para estudantes da WashU, com restaurantes internacionais, casas de mesa informais, cafeterias, alguns espaços de música, o Tivoli Theatre e o Blueberry Hill (o club de música tradicional e ponto de hambúrgueres ligado à história de blues e rock da cidade).

A densidade gastronômica do Loop o torna útil para:

Um almoço informal entre uma manhã na WashU e uma tarde em Forest Park.
Um circuito de comida internacional — restaurantes tailandeses, vietnamitas, coreanos, indianos, etíopes, caribenhos e do Oriente Médio estão todos representados em poucas quadras.
Café, chá e uma passada em livrarias nos cafés tradicionais do Loop e nas livrarias independentes.
Um jantar à noite com irmãos mais novos — o Loop é o corredor de andar e comer mais acolhedor para crianças na área da WashU, com espaço de calçada, trânsito lento de carros e registro casual.

Para uma família em visita ao campus hospedada perto da WashU, um jantar no Loop durante a viagem é o padrão natural. A acessibilidade geográfica do Loop — distância caminhável das residências do South 40 da WashU e curto deslocamento de carona compartilhada ou MetroLink desde o Danforth — o torna a resposta para "onde os estudantes da WashU realmente comem?" para a maioria dos alunos atuais.

South Grand e Tower Grove — Restaurantes Asiáticos, Vegetarianos e Internacionais

South Grand, ao longo do Grand Boulevard, ao sul do Tower Grove Park, é o corredor gastronômico asiático e internacional mais forte de St. Louis. O bairro desenvolveu uma presença substancial de restaurantes vietnamitas, tailandeses, coreanos e filipinos no final do século XX, com o crescimento da população asiático-americana da cidade; ondas mais recentes acrescentaram restaurantes etíopes, eritreus, bósnios, indianos e do Oriente Médio. O corredor também é um dos clusters mais fortes de comida vegetariana e vegana da região, com vários restaurantes explicitamente plant-based e muitos outros com opções substanciais sem carne.

O que procurar:

Pho, banh mi e bun vietnamitas. Um punhado de restaurantes vietnamitas tradicionais em South Grand e nas quadras vizinhas é bem-conceituado.
Casas de noodle e curry tailandês. Múltiplas opções na faixa de preço de orçamento estudantil.
Refeições etíopes e eritreias à base de injera. Um formato de prato comunitário que funciona bem para uma família de quatro.
Restaurantes veganos e vegetarianos incluindo alguns menus explicitamente plant-based.
Cafés e cafeterias espalhados pelo corredor.

South Grand também é o corredor gastronômico mais diretamente relevante para estudantes da UMSL, SLU e Webster que querem opções além de suas áreas imediatas de campus. O MetroLink não passa diretamente por South Grand; carona compartilhada ou dirigir são o modo prático de acesso. O bairro é residencial e acolhedor para famílias; caminhar pelo corredor em uma noite quente com uma parada para café no Tower Grove Park antes ou depois do jantar é um padrão agradável.

Soulard, Lafayette Square e Downtown — Mercados, Brunch, Comida de Dia de Jogo

Soulard fica ao sul do downtown e abriga o Soulard Farmers Market — um dos mercados públicos em operação contínua mais antigos dos Estados Unidos, com fornecedores de hortifruti, carne, queijo, panificação e comida preparada nos fins de semana. Confirme os dias de funcionamento atuais no site do Soulard Farmers Market antes de planejar uma parada de manhã de fim de semana.

O bairro Soulard ao redor do mercado tem casas geminadas históricas de tijolos, vários restaurantes informais, lugares de brunch, clubes de jazz e blues, e o tipo de tradição de Mardi Gras que enche as ruas em fevereiro. Comer antes ou depois de um jogo dos Cardinals no Busch Stadium em Soulard é uma tradição para muitos moradores de St. Louis.

Lafayette Square, o distrito histórico de parques e casas geminadas logo ao sul do downtown, tem um cluster mais concentrado de restaurantes e uma forte cultura de brunch. Reservas são recomendadas nas manhãs de fim de semana.

A comida do downtown funciona principalmente para:

Refeições de dia de jogo antes de jogos em casa dos Cardinals, noites de hóquei dos Blues ou partidas do St. Louis CITY SC. Restaurantes próximos ao Busch Stadium, Enterprise Center e CITYPARK enchem rapidamente; reserve com antecedência ou coma fora do raio imediato do estádio e caminhe até lá.
Almoços rápidos durante uma manhã no Gateway Arch / Old Courthouse.
Alguns jantares-destino no alto da faixa.

Caso contrário, o downtown é mais quieto em noites sem evento, especialmente fora do núcleo central. Uma família com foco no campus vai comer no downtown uma ou duas noites durante uma viagem de cinco dias, não toda noite.

Cultura do Café

St. Louis tem uma cultura ativa de café independente. Vários torrefadores locais operam cafés pela cidade, na área da WashU, no Cortex, no Central West End, no Loop, em South Grand, em Lafayette Square, na Cherokee Street e em locais do downtown. O padrão que a maioria dos estudantes adota:

Um café da manhã perto do campus antes de um tour ou aula.
Um café para sessão de estudo com lugares e Wi-Fi para as horas da tarde.
Uma parada à noite para sobremesa e café em um lugar independente com mais atmosfera.

Para uma família em visita ao campus, um único café da manhã mais uma parada à tarde é suficiente para ter uma noção de quais cafés têm os lugares e o ritmo que funcionam para a vida diária de estudo. Pedir a um estudante atual ou guia turístico o café favorito perto do campus é uma pergunta de alto retorno; a resposta tende a ser específica e atual.

Mercados para Estudantes e Mercados Internacionais

Para famílias avaliando St. Louis como cidade de quatro anos, a camada de mercados importa. A região tem os supermercados padrão de grandes redes em diferentes faixas de preço, bem como vários mercados internacionais que atendem comunidades específicas. Lojas mudam de propriedade e localização periodicamente; confirme as operações atuais de qualquer loja mencionada em um guia antes de contar com ela.

Categorias que existem na região (confirme as lojas em operação atual durante sua visita):

Grandes supermercados convencionais com seções amplas de hortifruti, laticínios, carne e comida preparada. A maioria dos estudantes depende destes para as compras semanais.
Supermercados asiáticos com tofu fresco, hortifruti asiático, variedades de arroz, dumplings congelados, molhos e noodles importados. Vários operam na região em escalas variadas.
Mercearias indianas / sul-asiáticas com especiarias, lentilhas, congelados e hortifruti fresco.
Mercados halal com carne com certificação halal, horários compatíveis com oração e itens especializados do Oriente Médio, Sul da Ásia e Norte da África.
Mercearias hispânicas e latino-americanas com masa, tortillas, hortifruti fresco e itens importados.
Mercados mediterrâneos e do Leste Europeu em alguns bairros.
Mercearias bósnias nas áreas de South City e dos subúrbios internos que atendem a substancial comunidade bósnio-americana da cidade.
Farmers markets além de Soulard e da cidade — a maioria dos bairros tem um mercado sazonal de sábado ou domingo. Confirme o cronograma de qualquer mercado específico.

Para uma família em visita ao campus, uma parada rápida em um mercado asiático ou indiano perto do campus durante a viagem dá ao candidato uma resposta concreta a "consigo cozinhar a comida que estou acostumado aqui?" — uma pergunta que importa mais do que famílias internacionais costumam esperar.

Refeições de Orçamento vs. Refeições-Destino

Uma viagem de cinco dias a St. Louis funciona melhor com uma mistura de faixas de preço:

Almoços de serviço rápido ($10-15 por pessoa) em restaurantes de balcão, food halls, cafés e lugares informais de bairro. Use estes para almoços entre manhãs no campus e atrações à tarde.
Jantares de mesa informais ($20-35 por pessoa) em restaurantes de bairro em The Hill, Central West End, Delmar Loop, South Grand, Soulard ou Lafayette Square. Use estes para a maioria dos jantares.
Refeições-destino ($50+ por pessoa) em restaurantes de alto padrão em The Hill, pontos-destino do downtown ou salas específicas que exigem reserva. Use estes para um ou dois jantares âncoras da viagem.

Para a maioria das famílias em visita ao campus, duas refeições-destino mais um almoço de balcão de barbecue, mais uma parada de frozen custard, mais jantares diários de bairro produzem uma amplitude gastronômica satisfatória sem estourar o orçamento.

Reservas e Fins de Semana de Cardinals

Home stands dos Cardinals, noites de hóquei dos Blues e partidas do CITY SC todos aumentam a pressão sobre restaurantes do downtown e bairros adjacentes. The Hill, Central West End e brunch em Lafayette Square enchem rapidamente em fins de semana de jogos.

Uma estratégia de reservas que funciona:

Reserve seu jantar-destino em The Hill com 1-2 semanas de antecedência, mais durante home stands dos Cardinals e períodos de formatura.
Reserve brunch em Central West End ou Lafayette Square até quarta-feira para o sábado ou domingo seguinte durante fins de semana de jogo.
Walk-in geralmente funciona em restaurantes informais no Loop, South Grand e Cherokee Street, mas chegar mais cedo (17h30 em vez de 19h) evita esperas.
Balcões de barbecue raramente aceitam reservas; chegue mais cedo no dia e mais cedo na semana se puder.
Concessões de estádio durante jogos têm filas substanciais; o artigo sobre inglês para pedir comida em outro lugar desta série cobre a linguagem específica de comida de estádio.

Para uma noite de jogo dos Cardinals ou Blues, comer antes ou depois do jogo, em vez de no estádio, produz comida melhor a custo menor. Restaurantes a 10 minutos de caminhada do Busch Stadium ou do Enterprise Center enchem antes dos jogos; restaurantes a 20 minutos de carro (Central West End, The Hill, Soulard) são mais fáceis de reservar.

Restaurantes com Irmãos Mais Novos

Uma família em visita ao campus com irmãos mais novos se beneficia de escolhas gastronômicas que funcionam para atenção curta:

O Delmar Loop tem restaurantes informais com mesas na calçada, paradas para sorvete e o passeio do Loop Trolley, se estiver operando. Confirme as operações atuais do trolley.
The Hill tem restaurantes ítalo-americanos acolhedores para famílias, onde crianças são bem-vindas.
Soulard Farmers Market em uma manhã de sábado é uma boa parada familiar, com bancas de comida pronta, sorvete e a atmosfera do mercado.
Uma parada para frozen custard é uma recompensa fácil depois de uma manhã no campus.
O café do City Museum (se estiver fazendo o City Museum no Dia 3) resolve o problema de almoçar enquanto já está lá.
Concessões do estádio dos Cardinals durante um jogo funcionam para crianças maiores; comida pré-jogo e um único lanche de estádio é um padrão mais sustentável do que um jantar completo no estádio.

Para uma família com crianças muito pequenas, o Loop e o Soulard Farmers Market são os dois distritos gastronômicos mais fáceis de planejar.

O Que a Camada Gastronômica Diz Sobre a Vida Estudantil

Para uma avaliação da vida estudantil, a questão gastronômica não é "há variedade suficiente" — há — mas "a cultura gastronômica combina com como o futuro estudante quer viver?" Alguns padrões a testar na visita:

Jantar caminhando. Do South 40 da WashU, estudantes podem caminhar até o Loop. Da SLU, estudantes podem caminhar até alguns restaurantes do Midtown e usar carona compartilhada para o Central West End. Da UMSL ou Webster, jantar de estudante geralmente exige carro ou carona compartilhada. Teste qual padrão parece sustentável para o estudante.
Mercados internacionais. Se o estudante cozinha regularmente, a proximidade de um mercado asiático, indiano ou halal da provável moradia importa. A maioria dos estudantes da WashU depende do Schnucks ou outros supermercados e visita mercados internacionais semanalmente ou mensalmente. Confirme as localizações atuais dos mercados relevantes para o que o estudante cozinha.
Cafés e espaço de estudo. Os cafés próximos a cada campus são onde a maioria dos estudantes faz o estudo da tarde. Visite um no dia do tour do campus e veja se os lugares, o nível de ruído e o Wi-Fi parecem adequados.

O artigo sobre inglês para pedir comida em outro lugar desta série cobre o inglês prático que uma família visitante vai usar em balcões de barbecue, salas de mesa italianas, cafés e concessões de estádio. O itinerário familiar de 5 dias e o itinerário comprimido de 3 dias em outros lugares desta série agendam jantares e almoços específicos nos distritos gastronômicos descritos acima.

Para famílias usando a questão gastronômica como um insumo entre vários na decisão sobre campus em St. Louis, a visão geral de viagem de estudo cobre o argumento mais amplo a favor da cidade e leva ao resto do cluster.