Seattle의 에스닉 음식 동네: Chinatown-International District, Little Saigon, Ballard, 그리고 도시의 이민자 지리

Seattle의 에스닉 음식 지도는 150년의 태평양 북서부 이민을 따라가는 도보 투어입니다. **Chinatown-International District (CID)**는 중국, 일본, 그리고 더 넓은 아시아계 미국인 역사를 다운타운 바로 남동쪽의 12블록 지역에 압축합니다. CID에 인접한 Jackson Street를 따라 있는 베트남 상업 지구 Little Saigon은 Bay Area와 Orange County를 제외한 북미에서 가장 밀집된 베트남 음식 집중 중 하나입니다. Ballard는 3세대 동안 태평양 북서부 연어를 잡고 가공한 Nordic(노르웨이, 스웨덴, 덴마크, 아이슬란드, 핀란드) 이민자 문화를 보존합니다. Central District는 20세기 중반 이후 아프리카계 미국인과 에티오피아 커뮤니티의 중심지였습니다. Beacon Hill과 South Park에는 밀집된 필리핀, 멕시코, 중앙아메리카 레스토랑이 있습니다. 그리고 더 넓은 지역 지리(Renton의 파키스탄 레스토랑, Kent의 캄보디아 및 라오스 클러스터, Tukwila의 소말리아 및 동아프리카 커뮤니티)는 에스닉 음식 지도를 Seattle 다운타운 핵심을 훨씬 넘어 확장시킵니다.

국제 학생에게, 이 동네들을 탐험하는 것은 대학 카페테리아와 Pike Place Market이 제공할 수 없는 것을 제공합니다. Seattle을 형성한 이민자 커뮤니티 요리에 대한 진정한 접근입니다. 이것은 음식 경험이자 문화-역사 교육입니다. 각 동네는 특정 이민자 그룹이 왜 특정 시기에 특정 Seattle 지역에 정착했는지, 그리고 그 커뮤니티의 음식 전통이 세 번째 또는 네 번째 미국 세대를 통해 어떻게 진화했는지에 대한 특정 이야기를 들려줍니다.

이 가이드는 주요 동네를 매핑하고, 필수 레스토랑을 지명하며, 각각이 대표하는 이민 역사를 설명하고, Seattle의 걸을 수 있는 에스닉 음식 탐험을 위한 실용적 안내를 제공합니다.

Chinatown-International District (CID)

역사

Seattle의 중국인 인구는 1860년대부터 시작되며, 중국 이민자는 남부 중국(특히 광동)에서 직접, 또는 1869년 대륙 횡단 철도 완공 후 California를 거쳐 도착했습니다. 1882년 Chinese Exclusion Act는 60년 이상 동안 중국 이민을 심하게 제한했지만, 기존 Seattle 중국인 커뮤니티는 지속되었고 더 작은 이민 물결로 증강되었습니다.

1886년 Seattle 반중국인 폭동은 태평양 북서부에서 가장 폭력적인 것 중 하나였습니다. 백인 폭도들이 약 350명의 중국인 거주자를 Seattle에서 강제로 제거하여 San Francisco로 향하는 증기선에 태웠습니다. 원주민주의 정치에 의해 증폭된 노동 시장 불만에 의해 주도된 이 사건은 다운타운에 구축되고 있던 중국인 커뮤니티를 이주시켰습니다. 훨씬 작은 커뮤니티가 현재 CID라고 불리는 지역에서 재건되었습니다.

일본인 이민은 1880년대 Seattle로 시작되었고 1907년 신사협정이 추가 일본 남성 이민을 제한할 때까지 실질적으로 성장했습니다. 뚜렷한 Nihonmachi(일본 마을)가 동일한 지구와 그 주변에 등장했으며, 일본계 미국인 소유 호텔, 식료품점, 레스토랑, 사업이 Fifth Avenue South와 Sixth Avenue South 사이 Main과 Jackson 거리를 따라 집중되었습니다.

제2차 세계대전 수용소(1942-1945)는 약 7,000명의 일본계 미국인을 Seattle 지역에서 강제로 제거하여 수용소(주로 Minidoka, Idaho와 Tule Lake, California)로 보냈습니다. Nihonmachi의 일본계 미국인 사업은 닫혔습니다. 많은 것이 강제로 팔렸습니다. 전쟁 후 수용자들이 돌아왔을 때, 일본 커뮤니티의 많은 부분이 다른 Seattle 동네나 다른 도시로 분산되어 있었습니다. Nihonmachi는 전쟁 전 규모로 완전히 재건립되지 않았습니다.

필리핀 이민은 20세기 초 Seattle로 실질적으로 성장했고(필리핀인은 1898년 이후 미국 국민이었음), 현재까지 계속됩니다. 필리핀 커뮤니티는 더 넓은 International District에서 중국인과 일본인과 함께 정착했습니다.

Chinatown-International District는 1999년에 공식적으로 명명되었으며, 오래된 "International District"(1960년대부터 사용)를 대체했습니다. 그 자체도 1960년대 이전에 사용된 "Chinatown"을 대체한 것이었습니다. 현재 이름은 특정 중국인 유산과 동네의 더 넓은 범아시아 특성 모두를 인정합니다.

도보

CID는 콤팩트합니다. 약 12 평방블록이며, 대략 북쪽의 South Main Street, 남쪽의 South Dearborn Street, 서쪽의 Fifth Avenue South, 동쪽의 Twelfth Avenue South로 경계됩니다. 끝에서 끝까지 15-20분에 걸을 수 있습니다.

주요 랜드마크:

Hing Hay Park (400 S King St) — Chinatown의 중앙 광장, 타이페이가 선물한 전통 중국 정자와 진행 중인 커뮤니티 이벤트.

Wing Luke Museum of the Asian Pacific American Experience (719 S King St) — 태평양 북서부의 아시아 태평양 미국인 경험의 주요 박물관. 역사적인 East Kong Yick Building에 있음. 입장료 약 $19, 2시간 예상. 강력 추천.

Uwajimaya (600 5th Ave S) — 태평양 북서부에서 가장 큰 아시아 슈퍼마켓. 일본계 미국인 가족 소유 사업. 내부에 푸드 코트, 위층에는 광범위한 아시아 언어 서적, 만화, 문구용품이 있는 풀 서점(Kinokuniya).

Panama Hotel (605 S Main St) — 작은 찻집이자 호텔로 운영. 수용 전 거주자가 지하에 보관한 유물(전쟁 후 많은 것이 결코 되찾아지지 않음)로 일본계 미국인 유산을 보존. Julie Otsuka의 소설 The Buddha in the Attic은 부분적으로 여기를 배경으로 함.

Kobo at Higo (604 S Jackson St) — 이전 일본계 미국인 가족 백화점의 미술 및 디자인 갤러리.

필수 CID 레스토랑

Szechuan Noodle Bowl (420 8th Ave S) — 손으로 뽑는 면과 Sichuan 클래식. 점심 시간 줄은 정상. 화려하지 않지만 꾸준히 뛰어남.

Shanghai Garden (524 6th Ave S) — 육수에 손으로 그린 면. "손으로 그린 면과 얇게 썬 쇠고기"가 시그니처.

Mike's Noodle House (418 Maynard Ave S) — 광동식 면 수프. 깔끔하고 소박함.

Tai Tung (655 S King St) — Seattle에서 가장 오래된 중국 레스토랑(1935년부터). Bruce Lee의 Seattle 시절 가장 좋아한 레스토랑. 올드스쿨 광동식 아메리카 메뉴.

딤섬: Jade Garden (424 7th Ave S) — 롤링 카트가 있는 표준 Seattle 딤섬 경험. 또는 약간 더 고급 대안으로 Harbor City (707 S King St).

Maneki (304 6th Ave S) — Seattle에서 가장 오래된 일본 레스토랑(1904년부터). 뛰어난 스시와 전통 일본 요리.

Tamarind Tree (1036 S Jackson St) — 최고 수준 베트남(Little Saigon로 넘어감). 광범위한 메뉴, 뛰어난 banh xeo와 bo la lot.

Green Leaf (418 8th Ave S) — 신뢰할 만한 pho와 banh mi가 있는 중간 가격대 범베트남.

CID의 TOEFL 어휘: Chinese Exclusion Act, nativism, internment, diaspora, immigrant community, ethnic enclave, pan-Asian identity, gentrification, displacement, historic preservation.

Little Saigon

역사

베트남 이민은 1975년 4월 사이공 함락 이후 상당한 규모로 Seattle로 시작되었으며, 초기 난민 물결은 1975-1979년에 도착했습니다. Washington 주가 연방 Office of Refugee Resettlement에 의해 여러 주요 재정착 목적지 중 하나로 선정되었기 때문에 Seattle이 특별히 수용 도시였습니다. 베트남 난민의 1세대는 Puget Sound 지역 전역의 분산된 위치에 정착했습니다. 상업 클러스터가 원래 Chinatown-International District 바로 동쪽의 Jackson Street를 따라 등장했습니다.

이 상업 클러스터 — 2003년 Seattle 시에 의해 공식적으로 "Little Saigon"으로 지정 — 는 South Jackson Street를 따라 12th Avenue에서 Rainier Avenue South까지 운행하며, Asian Plaza 쇼핑 센터(1400 S Jackson St)가 핵심 상업 앵커입니다. 이 동네는 남부 California와 Bay Area의 주요 집중을 제외한 대부분의 미국 "Little Saigon"보다 베트남 상업에서 더 밀집되어 있습니다.

이후의 베트남 이민 물결(Amerasian Homecoming Act(1987), 이전 정치범을 위한 Humanitarian Operation(1989-1994), 가족 재결합 이민)은 커뮤니티에 추가되었습니다.

필수 Little Saigon 레스토랑

Pho Bac (여러 위치, 원래는 1314 S Jackson St) — 종종 Seattle에서 최고의 pho로 인용. "Big Boat" 그릇이 상징적. 가족 운영, 새로운 Pho Bac Sup Shop을 포함한 여러 위치.

Pho Than Brothers (여러 위치, Capitol Hill의 516 Broadway E가 대부분의 다운타운 방문객에 더 가까움) — 더 깔끔하고 빠른 pho 체인. 모든 그릇에 무료 크림 퍼프 제공.

Bambusa (1211 S Jackson St) — 뛰어난 pho, banh xeo, 칵테일이 있는 고급 베트남.

Tamarind Tree (1036 S Jackson St) — 위 CID에서 언급되었지만 공식적으로 Little Saigon 내. Seattle에서 가장 광범위한 베트남 메뉴.

Banh Mi Saigon (1032 S Jackson St) — banh mi 샌드위치 가게. 실질적인 식사에 $10 미만. #1("클래식")이 표준 주문.

Seattle Deli (225 12th Ave S) — 또 다른 뛰어난 banh mi 출처. 현금 선호, 붐빔.

Saigon Deli (1237 S Jackson St) — 매우 접근 가능한 가격의 좋은 banh mi와 스튜.

Pho Le (1230 S Jackson St) — Pho Bac보다 덜 유명하지만 육수 복잡성으로 종종 선호됨.

Huong Binh (1207 S Jackson St) — 중부 베트남의 bun bo Hue(매운 쇠고기 면 수프)와 bun rieu를 포함한 남부 베트남 특산물.

베트남 음식 어휘

Pho ("fuh"로 발음) — 면 수프. 표준 베트남 요리. 북부 스타일은 쇠고기 육수 사용(pho bo). 남부 스타일은 종종 닭고기(pho ga). 육수는 12-24시간 끓임
Banh mi — 프랑스 스타일 바게트에 담은 베트남 샌드위치. 파테, 콜드 컷 또는 그릴 고기, 절임 채소, 실란트로, 고추, 마요네즈. 프랑스 식민지 시대 요리 융합을 반영
Banh xeo — "지글거리는 팬케이크". 돼지고기, 새우, 콩나물이 들어간 바삭한 쌀가루 크레이프. 허브와 함께 상추에 쌈
Bo la lot — 베텔 잎에 싸서 그릴한 쇠고기
Bun — 쌀 버미셀리. 많은 요리(bun bo Hue, bun cha, bun thit nuong)
Goi — 샐러드(goi cuon은 새우와 돼지고기가 들어간 서머 롤)
Cha gio — 베트남 스프링 롤(튀긴 종류). 잘게 썬 돼지고기, 버섯, 채소

Little Saigon의 TOEFL 어휘: refugee, resettlement, Amerasian, humanitarian operation, diaspora, first-generation/second-generation, heritage language, cultural preservation, colonial culinary legacy.

Ballard — Nordic Seattle

역사

Ballard는 독립 도시(1889년 법인화, 1907년 Seattle에 병합)로, Ship Canal 북쪽 해안의 어업 및 목재 제재 항구로 발전했습니다. 스칸디나비아 이민(노르웨이, 스웨덴, 덴마크, 아이슬란드, 핀란드)이 1890년대부터 Ballard를 지배했습니다. 스칸디나비아 커뮤니티는 상업적으로 어업(Ballard는 Alaska 행 halibut과 연어 함대의 역사적 본거지 항구였음)을 했고, 생선과 목재를 가공했으며, 독특한 문화 인프라를 구축했습니다. 루터 교회, Nordic 언어 신문, 스칸디나비아 우애 조직(Sons of Norway, Svenska Klubben), 그리고 음식 전통입니다.

Ballard의 스칸디나비아 특성은 20세기 중반까지 지속되었습니다. 1970년대와 1980년대를 통해 동네가 고급화되고 스칸디나비아 이민이 느려지면서, 커뮤니티는 노화되고 많은 사업이 문을 닫았습니다. 하지만 Ballard의 스칸디나비아 유산은 여전히 보입니다. 2018년에 전용 시설로 이전한 National Nordic Museum, Sons of Norway Leif Erikson Hall(2245 NW 57th St), 동네 이름과 거리 표지판, 그리고 남아있는 몇몇 Nordic 음식 전통에서입니다.

오늘의 Ballard

동네는 2000년 이후 상당히 고급화되었으며, 크래프트 양조장, 부티크, 콘도미니엄이 오래된 노동자 계급 스칸디나비아 상업 직물의 많은 부분을 대체했습니다. Ballard Farmers Market(Ballard Avenue NW, 일요일 연중)은 도시에서 최고의 연중 파머스 마켓 중 하나입니다. 동네 서쪽 끝의 **Ballard Locks (Hiram M. Chittenden Locks)**는 Puget Sound를 Lake Union과 Lake Washington에 연결하며, 연어 이주를 위한 어류 사다리가 있습니다.

Nordic과 스칸디나비아 레스토랑

Scandinavian Specialties (6719 15th Ave NW) — 고기 카운터(스웨덴 미트볼, leverpostej, rullepølse, 시즌에는 lutefisk), 치즈, 베이커드 굿(kanelbullar, krumkake), 수입 스칸디나비아 식료품이 있는 Nordic 식료품점. 커뮤니티의 중심 기관.

Olsen's Scandinavian Foods (2248 NW Market St) — 다른 스칸디나비아 식료품점, 조리 음식이 있는 더 작은 델리.

Skoll (4121 Leary Way NW) — 현대 Nordic 영감 레스토랑. 절인 생선, 오픈 페이스 샌드위치, Nordic 음료.

FareStart Restaurant — 직업 훈련 레스토랑으로 가끔 Nordic 시식 메뉴를 제공.

Café Nordo (109 S Main St, Pioneer Square) — 특별히 Nordic은 아니지만 비슷한 테마. Nordic 영감 음식과 함께 하는 디너 시어터.

전통 스칸디나비아 페이스트리: Larsen's Danish Bakery (8000 24th Ave NW) — kringle, kransekake, aebleskiver. 현장의 덴마크 베이커리 전통.

인접 Ballard 음식 (비스칸디나비아)

Ballard의 현재 레스토랑 씬은 스칸디나비아보다 더 광범위합니다:

The Walrus and the Carpenter (4743 Ballard Ave NW) — 굴 바 (해산물 가이드에서 다룸)
Stoneburner (4029 Stone Way N) — 이탈리아
Ray's Boathouse (6049 Seaview Ave NW) — 워터프론트 태평양 북서부 해산물
La Carta de Oaxaca (5431 Ballard Ave NW) — Oaxacan 멕시코 (mole, tlayudas)

National Nordic Museum

National Nordic Museum (2655 NW Market St) — 2018년 개장한 전용 박물관. Nordic 이민, 해양 역사, 태평양 북서부 Nordic 디아스포라에 대한 영구 전시. 입장료 약 $17, 2시간 예상. Seattle 역사의 특정 Nordic 층을 이해하기 위해 강력 추천.

Ballard의 TOEFL 어휘: Nordic, Scandinavian, diaspora, immigrant working class, fishing port, gentrification, urban neighborhood succession, ethnic heritage preservation.

Central District — 아프리카계 미국인과 에티오피아 Seattle

역사

Seattle의 아프리카계 미국인 커뮤니티는 제2차 세계대전 동안과 이후에 상당히 성장했습니다. Boeing 항공기 생산과 Bremerton 해군 기지의 일자리가 Great Migration의 서부 해안 연장 동안 남부(특히 Texas, Louisiana, Arkansas)에서 노동자를 끌어들였기 때문입니다. Central District("CD"라고 자주 불림)는 1940년대부터 Seattle의 중심 흑인 동네가 되었으며, 교회, 사업, 시민 조직이 East Madison Street, East Cherry, 23rd Avenue East, Jackson Street를 따라 집중되었습니다.

에티오피아와 동아프리카 이민은 1980년대 이후 상당히 추가되었으며, 특히 에티오피아 내전, 에리트레아 독립 투쟁, 소말리아 내전 동안과 이후입니다. CD와 인접한 Rainier Valley는 밀집된 에티오피아 및 동아프리카 레스토랑 지형을 발전시켰습니다.

고급화 압력은 2000년 이후 CD를 재형성했으며, 주택 비용이 많은 오래 확립된 흑인 가족과 사업을 이주시켰습니다. 동네의 민족적, 인종적 구성은 상당히 변화했지만, 흑인 및 동아프리카 사업은 남아 있습니다.

필수 CD 레스토랑

Ezell's Famous Chicken (501 23rd Ave) — 지역 튀김 닭 기관. 원래 위치는 1984년 개장. Oprah Winfrey가 공개적으로 칭찬함. 중간 가격. 현금/카드.

Catfish Corner (여러 위치) — 남부 US 스타일 메기, hush puppies, collards, 고구마 파이. 오랫동안 확립된 Seattle 흑인 소유 패스트 푸드.

Red Mill Burgers (E John St. Ste. 128 — Central District 인접) — 1994년 설립된 Seattle 버거 기관. 구체적으로 아프리카계 미국인은 아니지만 CD 인접 고정물.

Mawadda (1425 18th Ave) — 에티오피아 커피 의식.

Jebena Cafe (1510 E Madison St) — 에티오피아 커피와 스낵.

Meskel (2605 E Cherry St, Central District; 505 NE 45th St, University District) — 뛰어난 에티오피아 레스토랑. 콤비네이션 플래터(채식 + 육류)가 표준 주문.

Queen Sheba (916 E John St) — 에티오피아-에리트레아. 광범위한 채식 옵션이 있는 진정한 준비.

에티오피아 음식 어휘

Injera — teff 가루로 만든 스펀지 같고 약간 신 발효 납작빵. 접시이자 도구 역할
Wot / Wat — 스튜. doro wat(닭 스튜)이 국민 요리
Tibs — 볶은 고기 요리, 종종 양파와 고추와 함께
Kitfo — 향신 버터와 함께하는 생 또는 살짝 익힌 다진 쇠고기. 에티오피아 특별한 행사에서 제공
Berbere — 에티오피아 향신료 블렌드(빨간 고추, 쿠민, 코리앤더, 카다멈, 페누그리크). 대부분의 wot 요리의 풍미를 정의
Shiro — 병아리콩 가루 기반 스튜. 일반적인 채식 옵션

CD의 TOEFL 어휘: Great Migration, urban Black community, Civil Rights movement, demographic change, gentrification, displacement, refugee resettlement, diasporic community.

Beacon Hill — 필리핀과 동남아시아

역사

필리핀 이민은 20세기 초 Seattle로 시작되며, 필리핀 독립(1946) 이후 실질적인 성장과 1965년 Immigration Act 이후 또 다른 주요 물결이 있었습니다. Beacon Hill(다운타운 남쪽의 능선 동네)은 필리핀 커뮤니티 센터가 되었으며, 상당한 수의 필리핀 가족, 레스토랑, 시민 조직이 있습니다.

Beacon Hill은 또한 상당한 동남아시아 커뮤니티(Little Saigon보다 다소 분산된 베트남인, 캄보디아인, 라오스인, 태국인)를 수용합니다.

필수 Beacon Hill 레스토랑

Inay's Asian Pacific Cuisine (2503 Beacon Ave S) — 필리핀. kare kare, adobo, sinigang. 적정 가격, 넉넉한 양.

Musang (2524 Beacon Ave S) — 셰프 Melissa Miranda의 현대 필리핀계 미국인. 고양된 필리핀 기법과 재료. 예약 권장.

Baja Bistro (2416 Beacon Ave S) — 멕시코.

Phở Bắc Súp Shop (1207 S Jackson St — 기술적으로 Little Saigon, 근접성 때문에 여기 나열) — 현대 Pho Bac 반복.

필리핀 음식 어휘

Adobo — 국민 요리. 식초, 간장, 마늘, 후추에 조린 고기
Sinigang — 신 타마린드 기반 수프
Kare kare — 땅콩 소스와 bagoong(발효 새우 페이스트)이 있는 우설 스튜
Lechón — 통 돼지 구이
Lumpia — 필리핀 스프링 롤
Pancit — 필리핀 면 요리

추가 에스닉 음식 동네

Renton (남쪽으로 20-30분): Rainier Avenue S와 NE 4th St를 따라 있는 파키스탄, 인도, 남아시아 클러스터. 예: Spice Route, Biryani Pot, Chai Village.

Kent (남쪽으로 30-45분): 캄보디아와 라오스 클러스터. Phnom Penh Noodle House와 여러 라오스 소유 레스토랑 포함. Khmer 요리는 독특합니다. 베트남도 태국도 아닙니다.

Tukwila (남쪽으로 25-35분): 소말리아와 동아프리카 커뮤니티. 잘 알려진 소말리아 레스토랑 중 Safari Restaurant와 Al-Bahsa.

Columbia City (Rainier Ave S를 통해 다운타운 남쪽으로 15-20분): 에티오피아, 에리트레아, 필리핀, 그리고 광범위한 혼합. Columbia City Farmers Market(계절)은 방문할 가치가 있음.

Bellevue (Lake Washington 건너 동쪽으로 20-30분): Bellevue의 많은 중국인 인구를 반영하는 중국 레스토랑. 여러 태평양 NW 위치를 가진 Facing East(대만), Szechuan Chef(Sichuan), Din Tai Fung(대만 만두 체인).

에스닉 음식 탐험 계획

하루에 한 가지 주요 초점을 허용하는 현실적인 일주일 샘플러:

1일차 — CID 오전: Wing Luke Museum + Panama Hotel + Uwajimaya + Shanghai Garden 또는 Szechuan Noodle Bowl 점심 + Maneki 저녁.

2일차 — Little Saigon: 점심으로 Pho Bac 또는 Pho Le + Asian Plaza 도보 + 스낵으로 Banh Mi Saigon + 저녁으로 Tamarind Tree 또는 Bambusa.

3일차 — Ballard: Ballard Farmers Market(일요일이면) + National Nordic Museum + Scandinavian Specialties 점심 + The Walrus and the Carpenter 저녁.

4일차 — Central District: Ezell's Famous Chicken 점심 + Madrona로 운전 또는 도보 + Meskel 에티오피아 저녁.

5일차 — Beacon Hill: Link 경전철로 Beacon Hill Station + Musang 점심 + Inay's 저녁.

6일차 — Rainier Valley / Columbia City: Columbia City 에스닉 클러스터 탐험.

7일차 — 지역 확장: 캄보디아/파키스탄을 위해 Kent로 남쪽 운전, 또는 중국을 위해 Bellevue로 동쪽.

왜 에스닉 음식 지도가 국제 학생에게 중요한가

이 지리가 TOEFL 준비 국제 학생에게 특별히 중요한 세 가지 이유:

1. TOEFL Speaking 문화 프롬프트를 위한 내용. "당신이 시도한 다른 문화의 음식을 설명하세요." "새로운 문화에 대해 배운 장소에 대해 이야기하세요." "기억에 남는 식사를 설명하세요." Seattle의 에스닉 동네에서의 구체적이고, 세부적이며, 직접 경험은 강한 TOEFL Speaking 응답을 생성하는 정확한 내용을 만들어냅니다.

2. 이민과 도시 역사에 관한 TOEFL Reading 지문의 맥락. TOEFL Reading은 미국 이민 역사, 도시 에스닉 지리, 인구 변화에서 정기적으로 끌어냅니다. Seattle의 동네들은 이 추상적 개념의 구체적 사례입니다.

3. 실용적 문화 탐색. Seattle에서 4-6년을 살 학생은 실제 도시의 동네, 교통 경로, 음식 지형에 대한 실용적 친숙함에서 이익을 얻습니다. Ezell's, Pho Bac, Musang, Meskel, Uwajimaya에서 먹은 학생은 캠퍼스 전용 경험이 절대 제공할 수 없는 방식으로 Seattle의 에스닉 층에 구체적 친숙함을 가지고 있습니다.

Seattle의 대부분의 관광객은 Pike Place Market, Space Needle, Capitol Hill 커피에 머뭅니다. 도시에 4년을 헌신하는 대부분의 국제 학생은 점진적으로 또는 고의적으로 에스닉 음식 동네가 Seattle의 문화적 깊이가 실제로 사는 곳임을 발견합니다.

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