Di Mana Mahasiswa dan Keluarga Sebaiknya Makan di Lingkungan Global D.C.?

Peta kuliner Washington, D.C. lebih besar dan lebih bertekstur global daripada yang sepatutnya dimiliki kota pekerja federal. Half-smoke di Ben's Chili Bowl di U Street telah disajikan terus-menerus sejak 1958. Restoran Ethiopia di sepanjang 9th Street NW dan koridor 14th Street mencerminkan salah satu populasi Ethiopia terbesar di antara kota-kota AS. Pupuserias Salvador di Columbia Heights dan di sepanjang strip utara 14th Street adalah infrastruktur kuliner komunitas Salvador yang substansial. Toko banh mi dan kedai pho Vietnam di Eden Center di Falls Church menjangkar salah satu konsentrasi komersial Vietnam terbesar di Pantai Timur. Restoran Korea dan toko grocery di Annandale, Virginia menjangkar komunitas Korea yang paralel.

Panduan ini membahas di mana makan di komunitas-komunitas ini — untuk hidangan hemat di antara kelas, untuk makan malam destinasi bersama orang tua, untuk grocery run dari asrama mahasiswa internasional, dan untuk koridor makan siang K Street yang memberi makan kota pekerja federal. Tujuannya memberi keluarga peta kuliner yang berfungsi, bukan ulasan menyeluruh. Tujuannya juga menulis tentang komunitas-komunitas ini dengan rasa hormat: restoran dan grocery Ethiopia, Salvador, Vietnam, dan Korea yang dijelaskan di sini adalah infrastruktur kuliner lingkungan-lingkungan nyata yang dibangun oleh keluarga-keluarga imigran nyata. Perlakukan demikian — bukan sebagai detour eksotis.

D.C. global food route

Half-Smoke di Ben's Chili Bowl

Half-smoke adalah sosis lokal khas D.C. — separuh babi, separuh sapi, diasap, disajikan di bun hot-dog yang lembut. Versi kanoniknya adalah Chili Half-Smoke di Ben's Chili Bowl di 1213 U Street NW, yang telah beroperasi terus-menerus sejak 1958. Restoran ini bertahan dari kerusuhan 1968, jadi jangkar komunitas selama kemunduran U Street tahun 1970an dan 80an, jadi pemberhentian dalam sirkuit turis U Street era pembangunan kembali, dan pernah dikunjungi setiap Presiden AS sejak (dan banyak sebelum) ia jadi institusi nasional.

Pesanan untuk kunjungan pertama:

Chili Half-Smoke: half-smoke yang dilapisi chili, mostar, dan bawang di bun yang dikukus. Sandwich khas.
Chili Cheese Fries: kentang goreng dengan chili dan keju.
Milkshake atau shake untuk pendamping diner Amerika kanonik.

Ben's adalah operasi pesan-di-counter; antrean adalah bagian dari pengalaman. Ben's juga mengoperasikan restoran sit-down (Ben's Next Door) tepat di sebelahnya dan beberapa lokasi tambahan di seluruh area; 1213 U Street asli adalah kunjungan pertama yang kanonik.

Untuk mahasiswa dan keluarga yang memikirkan sejarah U Street yang lebih luas, Ben's berpadu alami dengan kunjungan ke Lincoln Theatre, Howard Theatre, dan African American Civil War Memorial di Vermont Avenue. Lihat neighborhoods guide untuk lebih lanjut.

Ethiopia di 9th Street NW dan 14th Street

D.C. punya salah satu populasi Ethiopia terbesar di Amerika Serikat, dengan komunitas substansial juga di Maryland dan Virginia suburban. Infrastruktur kuliner komunitas itu — restoran Ethiopia, grocery Ethiopia, kedai kopi Ethiopia — berkumpul di sepanjang 9th Street NW antara U Street dan Logan Circle, di sepanjang koridor 14th Street NW, dan di kantong-kantong Silver Spring suburban (Maryland) dan Alexandria (Virginia).

Seperti apa makan ala Ethiopia

Makan ala Ethiopia tradisional bersifat komunal. Para pengunjung berbagi piring besar berlapis injera — flatbread teff yang difermentasi, sedikit asam dan kenyal — yang ditutupi beberapa stew dan hidangan sayur. Injera berfungsi sebagai piring sekaligus alat makan; kamu merobek potongan dan menggunakannya untuk menyendok stew. Hidangan umum termasuk:

Doro wat: stew ayam yang direbus pelan dengan telur rebus, dalam saus berbere yang sangat berbumbu. Hidangan paling terkenal.
Tibs: daging sapi atau kambing yang ditumis dengan bawang, paprika, dan rosemary.
Yebeg wat: stew daging kambing dalam berbere.
Gomen: collard green, sering dengan bawang putih dan jahe.
Misir wat: stew lentil merah, vegetarian.
Combo vegetarian: banyak restoran menawarkan piring vegetarian (Ye'tsom Beyaynetu) yang menutupi lima sampai tujuh hidangan sayur dan kacang-kacangan — salah satu opsi vegetarian terkuat di kuliner D.C. mana pun.

Layanan kopi Ethiopia (buna) — upacara multi-langkah memanggang dan menyeduh biji kopi — ditawarkan di beberapa restoran dan kedai kopi Ethiopia; layak dialami sekali.

Di mana makan

Restoran spesifik berganti; klaster ini telah aktif terus-menerus selama beberapa dekade tetapi tempat-tempat individu buka dan tutup. Koridor 9th Street NW antara U Street dan Florida Avenue adalah konsentrasi terpadat; koridor 14th Street utara Logan Circle adalah klaster kedua. Berjalan di salah satu koridor dan membaca tanda depan dua atau tiga restoran adalah cara termudah untuk memilih.

Untuk keluarga dengan mahasiswa internasional yang menginginkan injera dan combo vegetarian untuk makan malam Sabtu, Ethiopia di 9th NW adalah salah satu opsi makan D.C. yang paling khas.

Salvador di Columbia Heights dan 14th Street

Masakan Salvador adalah infrastruktur kuliner komunitas Salvador D.C. yang substansial, yang berpusat di Columbia Heights, Mount Pleasant, dan di sepanjang 14th Street dan Park Road NW. Hidangan khasnya adalah pupusa — tortilla jagung tebal yang ditepuk-tepuk dengan tangan, diisi dengan keju, kacang, daging babi, atau loroco (bunga yang bisa dimakan, asli Amerika Tengah), dipanggang dan disajikan dengan curtido (slaw kubis yang difermentasi ringan) dan salsa roja.

Apa yang dipesan

Pupusa de queso: isi keju.
Pupusa de chicharrón: isi daging babi.
Pupusa de loroco: keju dengan loroco yang berasa bunga, sedikit berbau rumput.
Pupusa revuelta: keju, kacang, dan daging babi bersama.
Yuca con chicharrón: yuca (singkong) dengan daging babi crispy.
Pollo encebollado: ayam dengan bawang yang ditumis.
Tamales salvadoreños: tamales jagung, sering dengan ayam.
Horchata: minuman berbasis nasi, kayu manis, dan susu.

Pupusa dimakan dengan curtido dan salsa; curtido esensial untuk pengalaman ini. Sebagian besar pupuserias adalah tempat pesan-di-counter kasual yang telah melayani keluarga lingkungan yang sama selama bertahun-tahun. Berjalan di strip 14th Street utara Columbia Heights atau blok Park Road di Mount Pleasant menghasilkan beberapa pilihan.

Untuk keluarga dan mahasiswa yang tidak terbiasa dengan masakan Salvador, pupusa adalah salah satu pengantar yang paling mudah diakses ke masakan Amerika Tengah; format-nya (flatbread isi + slaw + saus) intuitif untuk hampir semua selera.

Chinatown dan Makan Siang Penn Quarter

Chinatown D.C. — secara historis berpusat di Friendship Archway di 7th dan H Streets NW — kecil sekarang, hasil dari tekanan pembangunan beberapa dekade yang telah menggeser banyak Chinatown residensial dan komersial asli ke Montgomery County suburban di Maryland dan ke Falls Church dan Annandale di Virginia. Yang tersisa di sekitar gerbang lengkung itu campuran: beberapa restoran Cina lama berdiri bersama restoran rantai dan penggunaan komersial lain.

Apa yang masih ada

Beberapa restoran dim-sum dan restoran Cina sit-down masih beroperasi di blok Chinatown terdekat. Berjalan di area saat makan siang Sabtu menghasilkan gambaran realistis; untuk dim sum yang serius, konsentrasi suburban (lihat di bawah) lebih kuat.

Capital One Arena ada di Chinatown, artinya makan siang dan makan malam di hari pertandingan menarik kerumunan substansial; scene restoran Penn Quarter di sekitarnya telah mengisi celah kuliner dengan campuran restoran fast-casual dan sit-down yang melayani kerumunan makan siang pekerja federal, pengunjung museum, dan penonton arena.

Penn Quarter untuk makan siang

Untuk makan siang museum-day dalam jarak jalan kaki dari Mall, blok-blok Penn Quarter antara 7th dan 11th Streets NW punya campuran besar restoran. Strip ini melayani kota federal yang bekerja — jam makan siang K Street, turis museum, kerumunan courthouse dan firma hukum — dan menyediakan salah satu distrik makan siang mid-range yang paling mudah diakses di kota.

Untuk keluarga di hari Mall-museum, pola yang tepat adalah jalan kaki 10 menit ke utara dari Mall ke makan siang Penn Quarter (di salah satu restoran kasual atau tempat quick-serve) dan kembali ke museum berikutnya.

Korea dan Vietnam Suburban (Annandale dan Eden Center)

Klaster restoran Korea dan Vietnam terkuat di area D.C. tidak ada di District itu sendiri tetapi di Northern Virginia suburban. Untuk mencapainya butuh mobil atau perjalanan Metro-plus-bus atau rideshare yang lebih panjang; untuk mahasiswa internasional yang punya mobil atau anggaran transit yang sabar, perjalanannya layak.

Annandale (Korea)

Annandale, Virginia — sekitar 25 menit barat daya D.C. dengan mobil — punya salah satu konsentrasi komersial Korea terbesar di Pantai Timur. Strip Little River Turnpike dan pusat perbelanjaan di sekitarnya berisi puluhan restoran Korea (Korean BBQ, spesialis tahu lembut, Korea-Cina, ayam goreng Korea, hibrida KBBQ-dan-shabu), grocery Korea, toko roti Korea, dan kafe Korea-Korea yang menjangkar banyak kehidupan sosial Korea akhir pekan.

Untuk mahasiswa dari Korea atau Korea-Amerika yang menginginkan tingkat keakraban kuliner yang membutuhkan enklaf Korea sungguhan, Annandale adalah destinasi kanonik. Untuk mahasiswa dan keluarga lain yang penasaran tentang masakan Korea di luar opsi D.C. tengah, makan siang Sabtu di Annandale menghasilkan pengantar substansial — Korean BBQ, soondubu jjigae, banchan, dan ritme akhir pekan yang panas-dan-sibuk dari restoran komunitas Korea sesungguhnya.

Eden Center, Falls Church (Vietnam)

Eden Center di Falls Church, Virginia — sekitar 20 menit barat D.C. dengan mobil — adalah pusat komersial Vietnam terbesar di Pantai Timur. Pusat perbelanjaan dan strip Wilson Boulevard di sekitarnya berisi puluhan restoran Vietnam (pho, banh mi, bun bo Hue, com tam, dan repertoar Vietnam lengkap), grocery Vietnam, toko roti Vietnam, toko perhiasan, salon, dan bendera Vietnam serta menara jam di pintu masuk — jangkar budaya substansial untuk komunitas Vietnam di wilayah D.C. yang lebih luas.

Untuk makan siang pho atau banh mi Vietnam, Eden Center adalah destinasinya. Restoran pho di konsentrasi Eden Center lebih kuat daripada opsi kota tengah. Pergi di akhir pekan menghasilkan ritme sibuk pusat komunitas sesungguhnya; sore weekday lebih sepi tetapi makanannya sama.

Realitas transit

Annandale dan Eden Center secara praktis destinasi yang membutuhkan mobil. Metro mencapai pinggiran Virginia barat (jalur Orange dan Silver), tetapi mil terakhir ke klaster Korea atau Vietnam manapun membutuhkan Metrobus, rute Fairfax County Connector, atau rideshare. Untuk mahasiswa tanpa mobil, mengorganisasi Sabtu dengan teman yang punya mobil adalah pola standar.

Makan Siang K Street dan Penn Quarter (Kota Bekerja)

Di luar makanan komunitas imigran, D.C. punya infrastruktur makan siang pekerja federal substansial yang melayani koridor bisnis K Street dan Penn Quarter selama weekday. Campurannya:

Rantai fast-casual seperti Sweetgreen (didirikan di D.C. dan kini nasional), &pizza (juga didirikan di D.C.), Cava (Mediterania fast-casual, juga didirikan di area D.C.), dan Roti menjangkar makan siang hari kerja.
Sandwich dan salad quick-serve di sejumlah substansial tempat independen dan rantai kecil di sepanjang koridor K Street.
Makan siang sit-down di restoran upper-mid-tier untuk makan siang klien, rapat firma hukum, dan kehidupan sosial hari kerja kebijakan-dan-pemerintahan.

Untuk keluarga, makan siang weekday di K Street atau Penn Quarter adalah salah satu jendela paling mudah diakses ke kota federal yang bekerja. Mangkuk Cava atau Sweetgreen pukul dua belas siang di antara pekerja federal adalah pengalaman yang substantif berbeda dari makan siang turis Sabtu; ritme dan obrolan yang terdengar adalah bagian dari kota.

Makan Malam Sit-Down di Georgetown

M Street dan Wisconsin Avenue Georgetown punya campuran besar restoran — sebagian berorientasi turis, sebagian kualitas destinasi. Untuk makan malam orang tua-yang-mentraktir-mahasiswa selama kunjungan kampus, opsi Georgetown termasuk:

Restoran Amerika dan kontinental sit-down di tier harga makan malam destinasi di sepanjang M Street dan Georgetown Waterfront.
Restoran Italia, Prancis, dan Eropa lain di tier harga serupa.
Georgetown Waterfront dengan makan luar ruang di tepi sungai saat cuaca baik, terutama di sekitar Georgetown Waterfront Park.

Untuk keluarga campus-visit Georgetown, makan malam Sabtu di Waterfront setelah sore Sabtu di Healy Hall dan Georgetown Waterfront Park adalah salah satu makan malam kunjungan D.C. yang paling khas.

Toko Grocery Mahasiswa Internasional

Untuk calon pendaftar dan keluarga yang memikirkan seperti apa kehidupan harian, lanskap grocery adalah bagian dari gambarannya. Jejak grocery internasional D.C.:

H Mart — rantai grocery Korea-Amerika. Lokasi di Maryland suburban (Wheaton, Rockville) dan Virginia (Falls Church, Centreville). Inventaris Korea, Jepang, dan Asia yang lebih luas yang kuat; bagian produk segar dan makanan siap saji yang substansial. Tujuan standar untuk mahasiswa internasional Korea dan Jepang.
Lotte Plaza Market — rantai Korea-Amerika. Banyak lokasi di Maryland dan Virginia. Sebanding dengan H Mart dengan variasi regional.
Megamart — rantai grocery Korea dengan lokasi Virginia. Sering kurang ramai dibanding H Mart untuk inventaris yang sama.
Great Wall Supermarket — grocery Cina-Amerika dengan lokasi di Virginia dan Maryland. Inventaris Cina yang kuat plus Asia yang lebih luas.
Patel Brothers — rantai grocery India-Amerika. Lokasi Maryland yang kuat; lokasi Virginia juga ada.
Compare Foods dan rantai Amerika Latin serupa untuk grocery Salvador, Meksiko, dan Amerika Latin yang lebih luas.

Sebagian besar di sini suburban; mencapainya dengan transit lebih sulit daripada grocery kota tengah. Untuk mahasiswa tanpa mobil, pola standar adalah satu sampai dua kali per bulan run besar dengan teman yang punya mobil, plus pengisian mingguan di grocery kota tengah (Whole Foods, Trader Joe's, Safeway).

Untuk mahasiswa yang tinggal di Foggy Bottom atau dekat U Street, grocery sentral plus rideshare sesekali ke toko spesialis suburban menutupi sebagian besar kebutuhan. Untuk mahasiswa yang tinggal dekat AU di Tenleytown, Tenleytown Whole Foods dan grocery Friendship Heights adalah opsi kota tengah utama.

Hidangan Hemat vs. Destinasi

Pola praktis untuk keluarga campus-visit:

Satu makan destinasi di restoran sit-down Georgetown, Penn Quarter, atau 14th Street. Restoran sit-down di D.C. berkumpul secara umum di rentang harga mid-and-upper yang khas kota-kota besar AS.
Satu makan siang half-smoke Ben's Chili Bowl untuk hidangan D.C. kanonik.
Satu makan malam Ethiopia di 9th Street NW atau 14th Street — combo vegetarian adalah titik awal yang kuat.
Satu makan siang sit-down K Street atau Penn Quarter weekday dalam ritme kota federal yang bekerja.
Sisa hidangan di tempat fast-casual berharga mahasiswa atau tempat quick-serve di seluruh kota.

Run grocery mingguan ke Foggy Bottom Whole Foods atau U Street / P Street Whole Foods, plus sebulan sekali run grocery Korea atau Vietnam ke toko spesialis suburban, menutupi sebagian besar kebutuhan grocery mahasiswa internasional.

Rencana Kuliner Sampel Dua Hari

Untuk keluarga dengan dua hari D.C. yang menginginkan pengalaman kuliner substansial:

Hari 1:

Makan siang: half-smoke di Ben's Chili Bowl di U Street, dipadu dengan jalan-jalan U Street ke Lincoln Theatre.
Makan malam: Ethiopia di 9th Street NW (combo vegetarian + doro wat).

Hari 2:

Makan siang: quick-serve Penn Quarter (Cava, Sweetgreen, atau toko sandwich) di antara perhentian museum Mall.
Makan malam: makan malam sit-down di Georgetown Waterfront.

Tambahkan makan siang Sabtu di Eden Center atau Annandale di Hari 3 jika keluarga punya mobil atau teman yang punya.

Apa yang Disampaikan Ini ke Kunjungan

Peta kuliner D.C. adalah bagian substansial dari kenapa calon pendaftar dan keluarga mereka menyukai kota ini. Half-smoke, Ethiopia di 9th NW, Salvador di Columbia Heights, Korea di Annandale, Vietnam di Eden Center, dan ritme makan siang K Street yang bekerja bersama-sama memberi kota karakter kuliner global-dan-lokal yang sedikit ibu kota AS yang menyamai. Untuk calon pendaftar internasional yang memikirkan apakah mereka akan bisa makan makanan yang menjangkar rumah — Ethiopia, Korea, Vietnam, Cina, India, Salvador — D.C. dan pinggirannya menjawab pertanyaan itu dengan ya secara lebih komprehensif daripada kebanyakan.

Untuk detail suplemen esai pada aplikasi campus-visit, satu pengalaman kuliner spesifik menjangkar paragraf dengan cara yang tidak bisa dicapai "Saya suka makanan di D.C." "Saya makan injera dan doro wat di restoran di 9th Street NW dan memperhatikan [detail spesifik]" atau "Saya makan pupusa di Columbia Heights dan [detail spesifik]" menghasilkan kalimat konkret yang bisa dilihat pembaca aplikasi. Detail itu datang dari kunjungan, bukan dari brosur.

Untuk lebih banyak tentang membangun perjalanan D.C. di sekitar makanan, lihat neighborhoods guide, arts and entertainment guide, living-as-international-student guide, dan Metro and food-ordering English skills article.