Berhenti Mengatakan "Cut It": Chop, Dice, Mince, Slice, dan Peel dengan Percaya Diri

Berhenti Mengatakan "Cut It": Chop, Dice, Mince, Slice, dan Peel dengan Percaya Diri

Bahasa Inggris persiapan makanan membantumu menjelaskan apa yang kamu lakukan sebelum makanan dimasak. Banyak percakapan memasak terjadi bahkan sebelum kompor menyala: mencuci sayuran, mengupas wortel, mencincang bawang, mengiris roti, mencincang halus bawang putih, memotong dadu tomat, menakar tepung, dan mencampur saus. Kata kerja ini membuat instruksi lebih mudah diikuti dan membuat deskripsimu lebih cermat.

Keterampilan yang penting bukan menghafal kosakata dapur yang mewah. Keterampilan itu adalah mampu menggambarkan ukuran, bentuk, urutan, dan tujuan. "Cut the onion" memang bisa dimengerti, tetapi "dice the onion" memberi tahu pendengar untuk membuat kubus kecil. "Slice the cucumber" memberi tahu pendengar untuk membuat potongan pipih yang tipis. "Mince the garlic" memberi tahu pendengar untuk memotongnya sangat halus.

Mengapa Keterampilan Ini Penting

Persiapan mengubah cara makanan matang dan rasanya ketika kamu memakannya. Potongan besar matang lambat. Irisan tipis matang cepat. Bawang putih yang di-mince menyebarkan rasa ke seluruh hidangan. Kentang yang sudah dikupas terasa lebih halus. Herba yang dicincang terlihat dan terasa berbeda dari daun yang utuh.

Bahasa persiapan yang baik juga membantu orang bekerja sama. Di dapur bersama, satu orang mungkin memasak sementara yang lain menyiapkan bahan. Kata kerja yang jelas mencegah kebingungan: "Can you peel the potatoes and dice them?" jauh lebih baik daripada "Can you cut the potatoes?"

Kamu juga membutuhkan kosakata ini saat membaca resep, menonton video memasak, memesan makanan, atau menjelaskan apa yang salah. "I cut the vegetables too thick, so they stayed hard" adalah kalimat sehari-hari yang jelas.

Perbedaan Penting

Gunakan cut sebagai kata kerja umum. Artinya membagi sesuatu dengan pisau atau alat tajam. Ketika kamu tahu bentuk atau ukurannya, pilih kata yang lebih spesifik.

Gunakan chop untuk memotong makanan menjadi potongan, sering kali potongan kasar atau berukuran sedang. Bawang yang di-chop mungkin tidak rata sempurna.

Gunakan dice untuk memotong makanan menjadi kubus kecil. Tomat, wortel, dan kentang yang di-dice itu umum.

Gunakan mince untuk memotong makanan menjadi potongan yang amat sangat kecil. Bawang putih, jahe, herba, dan bawang bombai bisa di-mince.

Gunakan slice untuk memotong potongan yang tipis dan pipih. Kamu slice roti, tomat, mentimun, apel, keju, dan daging.

Gunakan peel ketika kamu menghilangkan kulit terluar. Kamu peel wortel, kentang, apel, jeruk, dan bawang.

Gunakan trim ketika kamu menghilangkan bagian yang tidak diinginkan, seperti lemak, batang, ujung, atau tepi yang rusak.

Gunakan core ketika kamu menghilangkan bagian tengah buah seperti apel atau pir.

Istilah dan Frasa Inti

  • cut: membagi dengan pisau atau alat tajam.
  • chop: memotong menjadi potongan, sering kali tidak rata sempurna.
  • dice: memotong menjadi kubus kecil.
  • mince: memotong menjadi potongan yang sangat kecil.
  • slice: memotong menjadi potongan pipih yang tipis.
  • peel: menghilangkan kulit terluar.
  • trim: menghilangkan bagian yang tidak diinginkan.
  • core: menghilangkan bagian tengah sebuah buah.
  • seed: menghilangkan biji dari buah atau sayuran.
  • pit: menghilangkan biji keras berbentuk batu dari buah.
  • shred: memotong atau menyobek menjadi helai tipis.
  • grate: menggosokkan makanan pada parutan untuk membuat potongan kecil.
  • julienne: memotong menjadi helai tipis berbentuk batang korek.
  • cube: memotong menjadi potongan berbentuk kubus yang lebih besar.
  • halve: memotong menjadi dua bagian yang sama.
  • quarter: memotong menjadi empat bagian.
  • rinse: mencuci sebentar dengan air.
  • drain: membiarkan cairan menetes habis.
  • measure: memakai takaran yang tepat.
  • mix: menggabungkan bahan.
  • stir: menggerakkan bahan dengan sendok.
  • whisk: mengocok cepat dengan kocokan atau garpu.
  • knead: menekan dan melipat adonan.
  • set aside: menyisihkan sesuatu agar siap untuk nanti.

Kolokasi yang Alami

Kombinasi ini umum dipakai dalam resep dan instruksi sehari-hari:

  • chop an onion
  • finely chop herbs
  • roughly chop vegetables
  • dice tomatoes
  • dice into small cubes
  • mince garlic
  • slice bread
  • thinly slice cucumber
  • peel a carrot
  • peel and chop potatoes
  • trim the ends
  • remove the seeds
  • grate cheese
  • shred cabbage
  • rinse under cold water
  • drain well
  • measure one cup of rice
  • mix until smooth
  • whisk the eggs
  • knead the dough
  • set the sauce aside

Contoh Kalimat

"Chop the onion into small pieces, but do not worry if they are not perfect."

"Dice the potatoes so they cook evenly."

"Mince the garlic before you add it to the hot oil."

"Slice the tomatoes thinly for the sandwich."

"Peel the carrots, then cut them into sticks."

"Trim the ends off the green beans."

"Remove the seeds from the pepper before you chop it."

"Grate the cheese while the pasta is boiling."

"Rinse the rice until the water is mostly clear."

"Set the chopped herbs aside and add them at the end."

Menggambarkan Situasi Nyata

Saat kamu menggambarkan persiapan, sertakan bahannya, tindakannya, dan ukuran atau bentuknya. Hal ini membuat kalimatnya berguna.

Lemah: "I cut the carrots."

Lebih baik: "I peeled the carrots and sliced them into thin rounds."

Lemah: "The onion was small."

Lebih baik: "I diced the onion into small cubes."

Lemah: "I did the garlic."

Lebih baik: "I minced the garlic so the flavor spread through the sauce."

Kamu juga bisa menjelaskan sebuah masalah. "I sliced the potatoes too thick, so they took a long time to cook." "I forgot to peel the apples, so the filling had a chewy texture." "The pieces were uneven, so some vegetables were soft and others were still firm."

Kesalahan Umum Pembelajar

Jangan memakai cut ketika ukurannya penting. "Cut the garlic" itu kabur. Dalam kebanyakan resep, katakan mince the garlic atau slice the garlic.

Jangan mengacaukan chop dan dice. Chopping bisa kasar. Dicing berarti kubus kecil. Kalau sebuah resep mengatakan "dice the onion," usahakan membuat potongannya cukup rata.

Jangan mengatakan cut small-small. Katakan cut into small pieces, finely chop, atau dice.

Jangan mengatakan open the skin untuk buah atau sayuran. Katakan peel the skin, remove the skin, atau cukup peel it.

Jangan mengatakan take out the seed ketika bijinya banyak. Katakan remove the seeds atau seed the pepper. Untuk persik, alpukat, atau ceri, katakan remove the pit atau pit the cherry.

Jangan mengatakan make the cheese small. Katakan grate the cheese atau shred the cheese, tergantung alat dan bentuknya.

Jangan lupakan kata keterangan untuk ukuran. Finely chopped, roughly chopped, thinly sliced, dan evenly diced sangat berguna.

Latihan Singkat

Pilih kata kerja yang paling alami untuk tiap situasi.

  1. Kamu menghilangkan kulit dari sebuah kentang: _____
  2. Kamu memotong bawang putih menjadi potongan yang sangat kecil: _____
  3. Kamu memotong roti menjadi potongan pipih yang tipis: _____
  4. Kamu memotong tomat menjadi kubus kecil: _____
  5. Kamu menghilangkan bagian tengah yang keras dari sebuah apel: _____
  6. Kamu menggosokkan keju pada alat dapur untuk membuat potongan kecil: _____

Sekarang gambarkan cara menyiapkan satu bahan sederhana, seperti bawang, apel, wortel, atau tomat. Sertakan setidaknya tiga tindakan. Contohnya: "Rinse the tomato, trim the stem area, and slice it into thin pieces for a sandwich."