Nashville में छात्रों और परिवारों को कहाँ खाना-पीना और कहाँ रुकना चाहिए?

Nashville का खाने-पीने का सीन hot-chicken-and-honky-tonk वाली रूढ़िवादी छवि से कहीं आगे फैला है, लेकिन आपको पता होना चाहिए कि कहाँ देखना है। Vanderbilt University के पास ठहरे एक कैंपस-विज़िट परिवार के दोपहर के भोजन के विकल्प उन दो अंतरराष्ट्रीय छात्रों से बहुत अलग होंगे जो East Nashville से Belmont University तक Lyft शेयर कर रहे हैं। यह गाइड शहर के खाने, कॉफ़ी और ठहरने को मोहल्ले और आपकी यात्रा के प्रकार के हिसाब से बांटती है, और हर इलाके के बारे में ईमानदार नोट्स देती है कि वह वास्तव में मंगलवार सुबह 8 बजे बनाम शनिवार रात 11 बजे कैसा महसूस होता है।

सिफारिशों से पहले दो याद दिलाएँ। पहली, Nashville में रेस्टोरेंट स्कूल कैटलॉग अपडेट होने से तेज़ी से खुलते और बंद होते हैं, इसलिए किसी भी नामित जगह को गारंटी नहीं बल्कि एक श्रेणी के उदाहरण के रूप में लें। अपने दिन की योजना बनाने से पहले रेस्टोरेंट की अपनी साइट पर समय, मेनू और आहार विकल्प सत्यापित करें। दूसरी, "Nashville सस्ता है" अब विश्वसनीय रूप से सच नहीं है; खासकर downtown और the Gulch के दाम Chicago और Boston के बराबर हो गए हैं। अच्छा खाना अब भी यहाँ है, लेकिन पंद्रह डॉलर से कम का आरामदायक लंच अब Broadway के बजाय Midtown, East Nashville, और ऐतिहासिक meat-and-three डाइनरों में मिलता है।

इस गाइड को कैसे पढ़ें

अंतरराष्ट्रीय छात्र और पारिवारिक यात्री खाने के प्रश्न को अलग-अलग नज़रिए से देखते हैं। छात्र चाहते हैं नियमित सस्ते लंच, कैंपस के पास रात-देर के विकल्प, और मिलने आ रहे परिवार के लिए "खुद को ट्रीट करने वाली" जगहों की एक छोटी सूची। तीन या पाँच दिन के कैंपस-विज़िट पर आए परिवार चाहते हैं आरामदायक होटल बेस, पैदल-पहुँच वाले डिनर विकल्प, और स्थानीय संस्कृति को भोजन में शामिल करने का तरीका ताकि यात्रा कुछ सिखाए। जहाँ प्राथमिकताएँ अलग होती हैं, वहाँ सेक्शन ध्वज लगाता है।

पूरे लेख में मोहल्ले की लिंक एक मैप एंकर पर जाती हैं ताकि आप देख सकें कि हर समूह कितना पास बैठा है। रेस्टोरेंट नाम सादे टेक्स्ट उदाहरण के रूप में हैं क्योंकि वे बहुत बार बदलते हैं स्थायी एंकर के लिए।

Nashville hot chicken: इसे वास्तव में कैसे ऑर्डर करें

Hot chicken North Nashville की एक अश्वेत खानपान परंपरा है, और शहर अब इसका भारी मार्केटिंग करता है। मूल जनक Prince's, और इस फॉर्मेट को स्केल करने वाली चेन Hattie B's — ये दो नाम ज़्यादातर पर्यटक सबसे पहले सुनते हैं। दोनों जाने लायक हैं, दोनों पर सप्ताहांत में लाइन लगती है, और दोनों इस श्रेणी के ईमानदार उदाहरण हैं। अन्य स्थानीय रूप से प्रिय जगहें भी हैं; किसी Nashville-आधारित मित्र से वर्तमान पसंदीदा के बारे में पूछें।

ऑर्डर करने से पहले जानने वाली बात: मसाले का स्तर रेस्टोरेंट के अनुसार मानकीकृत नहीं है। एक दुकान का "Medium" दूसरी का "hot" है। अगर आप ज़्यादा capsaicin नहीं खाते, तो जो भी मेनू पढ़ रहे हैं उसके दूसरे-सबसे-निचले स्तर से शुरू करें, कैशियर से पूछें कि उनका medium उनके mild की तुलना में कैसा है, और अपनी प्लेट में अचार और सफ़ेद ब्रेड जोड़ें। ब्रेड साइड डिश नहीं है, यह गर्मी सोखने वाला स्पंज है। ज़्यादातर hot-chicken प्लेट के साथ baked beans, mac and cheese, या coleslaw जैसा कोई मीठा साइड आता है जो जलन को संतुलित करे।

छोटे भाई-बहन वाले परिवारों के लिए या किसी ऐसे व्यक्ति के लिए जो हीट का अनुभव नहीं चाहता, हर बड़े hot-chicken रेस्टोरेंट में बिना cayenne dust वाला plain या "Southern" स्तर मिलता है। काउंटर पर कोई आपको जज नहीं करेगा। यह डिश ऐतिहासिक रूप से अलग-अलग हीट सहनशीलता के लिए बनाई गई थी।

Meat-and-three डाइनर: सस्ता, ईमानदार Nashville लंच

Meat-and-three वही है जो नाम से लगता है: रोज़ बदलते मेनू से एक प्रोटीन और तीन सब्ज़ी या स्टार्च साइड चुनें। 8th Avenue South पर Arnold's Country Kitchen सबसे प्रसिद्ध उदाहरण है और सप्ताह के दिनों में केवल लंच चलाता है, दोपहर से पहले ही दरवाज़े पर लाइन। Midtown, East Nashville, और Bellevue में बिखरे अन्य मोहल्ले के meat-and-three इसी टेम्पलेट को अलग-अलग दामों पर परोसते हैं।

मिलने आ रहे परिवारों के लिए सांस्कृतिक मूल्य बहुत ज़्यादा है। आप construction workers, Vanderbilt के स्नातक छात्रों, राज्य कर्मचारियों, country songwriter, और दादी-नानियों के साथ खाएँगे — सब वही पंद्रह-डॉलर के आसपास collard greens, fried okra, mac and cheese, meatloaf, और cornbread के लिए भुगतान करते हुए। यह वह कमरा है जहाँ Nashville का मिला-जुला आर्थिक और सांस्कृतिक जीवन एक साझा मेज़ पर दिखाई देता है, और उन यात्रियों के लिए भी एक भोजन के लायक है जो घर पर ज़्यादा Southern खाना नहीं खाते। Vegetable plate (केवल साइड, कोई प्रोटीन नहीं) सामान्य ऑर्डर हैं और आमतौर पर शाकाहारी खाने वालों के लिए अनुकूल हैं; अगर सख़्त शाकाहार ज़रूरी है तो सीज़निंग की पुष्टि करें क्योंकि कुछ greens को पोर्क के साथ पकाया जाता है।

ब्रंच कॉरिडोर: जहाँ छात्र और परिवार मिलते हैं

Nashville में ब्रंच तीन कॉरिडोर में केंद्रित है, हर एक की अलग vibe है।

Hillsboro Village एक Vanderbilt कैंपस टूर के साथ सबसे स्वाभाविक जोड़ है। यह कैंपस से पाँच से दस मिनट दक्षिण की ओर residential सड़कों से होकर पैदल है, और वहाँ बैठकर ब्रंच एक अलग logistics वाली यात्रा के बजाय कैंपस दिन के continuation जैसा महसूस होता है। 12 South के लिए ज़्यादातर होटलों से राइडशेयर चाहिए और यह सप्ताहांत की सुबह सबसे अच्छा काम करता है जब आपके पास इंतज़ार सहने का समय हो। East Nashville Cumberland River के पार है, downtown से लगभग पंद्रह मिनट की राइडशेयर, और यह छोटे, अधिक स्वतंत्र रेस्टोरेंट-केंद्रित होने की प्रवृत्ति रखता है।

Nashville कॉफ़ी: तीसरी लहर सही ढंग से

Nashville का कॉफ़ी सीन संगीत उद्योग के recording engineers और producers के शहर में आने के साथ बड़ा हुआ, और यह दिखता है। स्थानीय roasters अपने बीन्स को गंभीरता से लेते हैं, बारिस्ता मूल और प्रक्रिया जानते हैं, और कमरे आमतौर पर laptop-friendly हैं। श्रेणी के उदाहरण के तौर पर जानने लायक तीन नाम: Barista Parlor, जिसके कई स्थान हैं और motorcycle-shop सौंदर्य है; Crema, जो अपने बीन्स खुद roast करता है और downtown के पास एक flagship चलाता है; और Steadfast, छोटा और शांत। कई मोहल्ले के cafés इन्हीं roasters से बीन्स लेते हैं, भले ही उन पर brand का नाम न हो।

अंतरराष्ट्रीय छात्रों के लिए, व्यावहारिक प्रश्न यह है कि किस café को अपनी study spot के रूप में दावा करना है। इन chains के 12 South और East Nashville स्थान सप्ताहांत पर creatives से भर जाते हैं और हफ्ते की सुबह में संभाले जाने योग्य रहते हैं। The Gulch और downtown के cafés ज़्यादा transient पर्यटक ट्रैफ़िक खींचते हैं और शोर भरे हो सकते हैं। Vanderbilt के पास Midtown के cafés सबसे विश्वसनीय सप्ताह-दिन study रूम हैं क्योंकि छात्र उन्हें predictable अकादमिक schedule पर भरते हैं।

एक Southern coffee-shop नोट: अगर आप iced tea ऑर्डर करते हैं तो आपसे पूछा जाना सामान्य है "Is that sweet or unsweet?" "Sweet tea" एक विशिष्ट स्थानीय उत्पाद है, गरम पानी में चीनी घोलकर ठंडा किया जाता है, मेज़ पर चीनी डाली गई iced tea नहीं। अगर आपको बहुत मीठे पेय पसंद नहीं हैं, तो unsweet ऑर्डर करें।

मोहल्ले के हिसाब से खाना

Midtown और Vanderbilt के पास

Midtown Vanderbilt के मुख्य कैंपस के तुरंत पूर्व में बैठता है और downtown की ओर फैला है। यह छात्र-दाम वाले लंच स्पॉट, 21st Avenue के पास mid-tier डिनर रेस्टोरेंट, रात-देर पिज़्ज़ा काउंटर, और होटलों से जुड़े कुछ high-end कमरों का मिश्रण है। एक कैंपस-विज़िट परिवार के लिए, यह सबसे आसान बेस है: आप सुबह Vanderbilt पैदल जा सकते हैं, रात को डिनर पैदल जा सकते हैं, और ज़्यादातर भोजन के लिए राइडशेयर छोड़ सकते हैं।

अंतरराष्ट्रीय स्नातक छात्र Midtown में downtown की तुलना में किफ़ायतीपन और Vanderbilt University Medical Center और मुख्य कैंपस की निकटता के लिए केंद्रित होते हैं। Midtown के भीतर ही ग्रॉसरी विकल्प सीमित हैं; ज़्यादातर छात्र साप्ताहिक खरीदारी के लिए पास के Green Hills या Belle Meade में Kroger या Publix तक गाड़ी या राइडशेयर से जाते हैं।

Downtown और Broadway

Broadway वही neon-and-honky-tonk पट्टी है जिसे हर visitor तस्वीरों में देखता है। यहाँ का खाना पर्यटन के लिए बना है: ऊँचे दामों पर chicken tenders, burgers, और barbecue, शोर भरे कमरों में जहाँ दोपहर भर live country bands बजती हैं। Broadway पर एक भोजन सांस्कृतिक अनुभव के रूप में खाएँ, फिर आगे बढ़ें। अपवाद हैं मुख्य पट्टी से एक ब्लॉक दूर कुछ बैठकर खाने वाले कमरे जो खाने को अधिक गंभीरता से लेते हैं।

Downtown होटल Ryman Auditorium में शो पकड़ने या Country Music Hall of Fame and Museum और National Museum of African American Music देखने के लिए सुविधाजनक हैं, लेकिन सप्ताहांत में शोर वाले होते हैं। हल्की नींद वाले परिवार, विशेष रूप से छोटे बच्चों वाले, अक्सर सीधे downtown के बजाय Midtown या the Gulch पसंद करते हैं।

The Gulch

The Gulch downtown और Midtown के बीच एक पुनर्विकसित warehouse ज़िला है, दोनों से पैदल। यहाँ का भोजन झुकाव पॉलिश्ड, फ़ोटोजेनिक, मध्यम-से-उच्च-दाम वाले कमरों की ओर है: sushi, modern Southern, ramen, biscuits जिन्हें destination की तरह तैयार किया जाता है। यह कैंपस-विज़िट यात्रा के दौरान "अच्छे डिनर" के विकल्प के रूप में अच्छा काम करता है, दैनिक-जीवन के छात्र-मोहल्ले के रूप में कम क्योंकि ग्रॉसरी, laundry, और bank infrastructure निवासियों के लिए नहीं बनी है।

East Nashville

Cumberland River के पार, East Nashville शहर का सबसे केंद्रित स्वतंत्र-रेस्टोरेंट ज़िला है। पिज़्ज़ा, शाकाहारी-झुकाव वाले kitchens, Vietnamese, Middle Eastern, और रचनात्मक नाश्ता स्पॉट Eastland, Gallatin, और Woodland जैसी सड़कों के साथ क्लस्टर हैं। यह मोहल्ला residential और रचनात्मक है, murals, vintage shops, और शहर में LGBTQ-friendly व्यवसायों की सबसे बड़ी सांद्रता में से एक के साथ। जो छात्र non-campus डिनर adventure चाहते हैं, उनके लिए यह राइडशेयर destination है।

12 South, Hillsboro Village, Belmont क्षेत्र

Belmont University Music Row और 12 South के बीच बैठा है, और क्षेत्र के रेस्टोरेंट एक younger, design-conscious भीड़ को दर्शाते हैं। 12 South Nashville का सबसे Instagram-driven dining कॉरिडोर है, murals, ice-cream shops, और ब्रंच लाइनों के साथ। Hillsboro Village, Vanderbilt के तुरंत दक्षिण में, bookstore-adjacent cafés को मोहल्ले के पिज़्ज़ा, ramen, और Indian विकल्पों के साथ मिलाता है।

Germantown

Germantown, downtown के तुरंत उत्तर में, ऐतिहासिक row houses, एक farmer's market, और अपने छोटे मोहल्ले के पदचिह्न से ऊपर मुक्का मारने वाले रेस्टोरेंट का एक तंग समूह है। बहु-दिवसीय यात्रा के दौरान एक डिनर के लायक है, विशेष रूप से अगर आप पहले से ही museums के लिए downtown के पास होने जा रहे हैं। हल्की रात पर downtown होटल बेस से पैदल।

North Nashville और Jefferson Street

Jefferson Street, Fisk University और Tennessee State University के पास ऐतिहासिक अश्वेत व्यवसाय कॉरिडोर, में रेस्टोरेंट, कॉफ़ी shops, और संगीत स्थलों का एक नवीनीकृत समूह है। मूल अर्थ में यह hot chicken का घर है, और यहाँ की यात्रा परिवारों को उस ऐतिहासिक और सांस्कृतिक संदर्भ का अधिक विवरण देती है जो उन्होंने शहर में अन्यत्र देखा है। Bolton's इस कॉरिडोर पर एक प्रसिद्ध hot-chicken उदाहरण है; वर्तमान पसंदीदा और हाल की openings के लिए स्थानीय रूप से पूछें।

शाकाहारी, halal, kosher, और आहार वास्तविकताएँ

Nashville पिछले एक दशक में शाकाहारी और vegan विकल्पों पर काफ़ी सुधर गया है, लेकिन यह अभी भी एक मांस-केंद्रित Southern शहर है, और विशेष व्यंजनों की गहराई अलग-अलग होती है।

• शाकाहारी: East Nashville और 12 South में सबसे मज़बूत शाकाहारी-अनुकूल स्वतंत्र रेस्टोरेंट हैं। Meat-and-three डाइनर लगभग हमेशा vegetable plates देते हैं, लेकिन सत्यापित करें कि greens पोर्क के साथ पकाई गई हैं या नहीं।
• Vegan: East Nashville और 12 South में कई समर्पित vegan रेस्टोरेंट चलते हैं, साथ ही ज़्यादातर upscale स्वतंत्र रेस्टोरेंट में vegan विकल्प। बड़े तटीय शहरों की तुलना में chain विकल्प सीमित रहते हैं।
• Halal: बढ़ती संख्या में halal रेस्टोरेंट South Asian, Middle Eastern, और Mediterranean खाना परोसते हैं, Antioch (central Nashville के दक्षिण में) में केंद्रित और बढ़ते हुए Vanderbilt के पास के क्षेत्रों में। घर पर पकाने के लिए halal मांस Antioch और Bellevue के अंतरराष्ट्रीय बाज़ारों में उपलब्ध है। विशिष्ट रेस्टोरेंट के साथ halal प्रमाणन सत्यापित करें; कुछ बिना प्रमुख साइनेज के halal मांस परोसते हैं।
• Kosher: सख़्त kosher विकल्प सीमित हैं। Vanderbilt और Belmont में Hillel chapters वर्तमान छात्रों को community resources पर सलाह दे सकते हैं। सख़्त kosher रखने वाले परिवारों को extended-stay lodging में cooking या shelf-stable भोजन के साथ यात्रा करने की योजना बनानी चाहिए।
• Gluten-free: ज़्यादातर upscale और स्वतंत्र रेस्टोरेंट gluten-free खाने वालों को अच्छी तरह से समायोजित करते हैं। Meat-and-three डाइनर मिश्रित हैं क्योंकि cornbread, तले हुए items, और gravies मेनू पर हावी हैं।

अंतरराष्ट्रीय छात्रों के लिए जो धार्मिक या सांस्कृतिक आहार अभ्यास रखते हैं, वास्तविक उत्तर यह है कि Nashville योजना के साथ काम करता है। आपके पास NYC जैसी रेंज नहीं होगी, लेकिन आप अटके नहीं रहेंगे।

रात-देर और छात्र-बजट खाना

कुछ श्रेणियाँ tour पर आए परिवारों की तुलना में छात्रों के लिए ज़्यादा मायने रखती हैं।

रात-देर: ज़्यादातर Nashville रेस्टोरेंट सप्ताह की रातों में 10 p.m. या 11 p.m. तक बंद हो जाते हैं। Broadway honky-tonks सप्ताहांत में आधी रात के बाद तक खाना परोसते हैं, और कुछ East Nashville और Midtown स्पॉट देर के kitchens चलाते हैं। बाद के डिनर समय वाली संस्कृतियों (Spain, Italy, अधिकांश Latin America, Asia के हिस्से) से आने वाले अंतरराष्ट्रीय स्नातक छात्रों को US Southern dinner के पहले के समय के अनुसार योजना बनानी चाहिए।

सस्ती दोहराव: Taco trucks, विशेष रूप से downtown के दक्षिण में Nolensville Pike के साथ, शहर में सबसे अच्छा मूल्य-से-गुणवत्ता अनुपात देते हैं। कैंपस से एक साप्ताहिक ड्राइव या राइडशेयर एक सामान्य छात्र दिनचर्या है। Nolensville और Charlotte Pike के साथ Vietnamese pho shops और Mexican grocery-store taquerias समान मूल्य देते हैं।

ग्रॉसरी: Nashville में Kroger की सबसे बड़ी store footprint है और यह हर मोहल्ले तक पहुँचती है। Publix Green Hills और Brentwood जैसे उच्च-आय वाले क्षेत्रों में केंद्रित है। Antioch, Bellevue, और Charlotte Pike के साथ अंतरराष्ट्रीय बाज़ार Korean, Indian, Chinese, Latin American, और Middle Eastern ग्रॉसरी रखते हैं। Trader Joe's के सीमित स्थान हैं; अपने आवास के सबसे करीब वाले को सत्यापित करें।

कैंपस विज़िट के दौरान कहाँ ठहरें

Nashville में होटल का चुनाव ज़्यादातर निकटता, शोर, और दाम के बीच ट्रेडऑफ़ है।

Vanderbilt और Belmont के आसपास तीन- या पाँच-दिवसीय कैंपस-विज़िट यात्रा के लिए, Midtown आमतौर पर सबसे कुशल बेस है। अगर Opry आपके परिवार के लिए ज़रूरी शाम है, तो उस एक रात के लिए Opry-क्षेत्र का होटल और बाक़ी यात्रा के लिए Midtown बेस एक उचित विभाजन है।

व्यावहारिक सुझाव

• Reservations: 12 South, East Nashville, और Gulch में ट्रेंडी डिनर स्पॉट सप्ताहांत में दिनों पहले भर जाते हैं। walk-ins पर निर्भर रहने के बजाय रेस्टोरेंट के अपने reservation सिस्टम से पहले से बुक करें, विशेष रूप से चार या ज़्यादा लोगों के समूहों के लिए।
• Tipping: मानक US tipping लागू होती है। बैठकर खाने वाले रेस्टोरेंट में बीस प्रतिशत आदर्श है; counter-service और कॉफ़ी shops अलग-अलग हैं, लेकिन प्रति drink एक या दो डॉलर या tip-jar contribution सामान्य है।
• Service style: Southern रेस्टोरेंट सेवा गर्म और बातूनी होती है। Servers खुद का परिचय देंगे, आपकी यात्रा के बारे में पूछेंगे, और भोजन के बीच में आपकी जाँच करेंगे। यह सांस्कृतिक मानदंड है, बिक्री की चाल नहीं।
• Allergies: ऑर्डर के शुरू में स्पष्ट रूप से बताएँ, dishes चुने जाने के बाद नहीं। ज़्यादातर kitchens accommodating हैं लेकिन जल्दी सूचना की सराहना करते हैं।
• Sales tax: Tennessee में राज्य आयकर नहीं है, लेकिन तैयार भोजन पर sales tax अधिक है। मेनू दामों में tax या tip शामिल नहीं हैं; कुल लागत के लिए मेनू संख्या से लगभग 30 प्रतिशत ऊपर बजट करें।

अपनी यात्रा में भोजन की योजना कैसे बनाएँ

अगर आपके पास तीन दिन हैं, तो वास्तविक आकार कुछ ऐसा है: सांस्कृतिक exposure के लिए एक Broadway लंच, रोज़मर्रा के Nashville के लिए एक meat-and-three लंच, canonical अनुभव के लिए एक hot-chicken भोजन, एक बेहतर Gulch या East Nashville डिनर, और बाक़ी भोजन कॉफ़ी shops पर, Hillsboro Village या 12 South में ब्रंच, और अपने होटल के पास एक मोहल्ले का डिनर। पाँच दिन Germantown, Jefferson Street, और एक अंतरराष्ट्रीय-व्यंजन डिनर के लिए जगह जोड़ते हैं।

हर प्रसिद्ध स्पॉट पर खाने की कोशिश न करें। Nashville की खाद्य संस्कृति checklist sprint की तुलना में return visits और धीमे भोजन को पुरस्कृत करती है। चार या पाँच श्रेणियाँ चुनें जो आपके समूह के लिए सबसे मायने रखती हैं और बाक़ी को अगले साल की यात्रा के लिए छोड़ दें।

संगीत स्थलों, खेल कैलेंडर, और मनोरंजन संदर्भ के लिए जो इन मोहल्लों के साथ जोड़ता है, Nashville के संगीत और खेल सीन पर साथी लेख इस गाइड को जारी रखता है।