كيف تصف تخزين الطعام بالإنجليزية

تساعدك كلمات تخزين الطعام على شرح أين ينبغي أن يُوضع الطعام، وكم من الوقت يمكن أن يبقى هناك، وأي نوع من العبوات يحتاج إليه. قد تحتاج إلى هذه الكلمات عند مشاركة مطبخ، أو قراءة بطاقة، أو تجهيز وجبة الغداء، أو ترتيب البقالة، أو السؤال عمّا إذا كان شيء ما لا يزال آمنًا للأكل. فبدلًا من أن تقول "put it somewhere cold" أو "close it well"، يمكنك أن تقول refrigerate it، أو freeze it، أو keep it in an airtight container، أو seal the bag، أو store it in the pantry.

اللغة الجيدة للتخزين تجيب غالبًا عن ثلاثة أسئلة: أين ينتمي الطعام، وكيف ينبغي أن يُغطّى، وفي أي حالة ينبغي أن يبقى. فالحليب ينبغي أن يُبرَّد. والخبز يمكن أن يُحفظ في درجة حرارة الغرفة. والحساء ينبغي أن يُبرَّد ويُغطّى ثم يُبرَّد في الثلاجة. والدقيق يمكن أن يُخزَّن في عبوة محكمة الإغلاق في مكان جافّ. وهذه التفاصيل تجعل التعليمات اليومية أوضح وتساعد على منع الهدر.

الفروق الأساسية

Store يعني الاحتفاظ بشيء في مكان حتى تحتاج إليه. يمكنك تخزين الطعام في الثلاجة، أو المجمّد، أو المخزن، أو الخزانة، أو الدولاب.

Refrigerate يعني حفظ الطعام باردًا في ثلاجة. ويُستخدم للحليب واللحم وبقايا الطعام والفاكهة المقطّعة وكثير من الصلصات.

Freeze يعني حفظ الطعام شديد البرودة كي يصبح صلبًا ويدوم مدة أطول. وقد يحتاج الطعام المجمّد إلى الذوبان قبل الطهي.

Seal يعني إغلاق طرد أو كيس أو برطمان أو عبوة بإحكام كي لا يدخل الهواء أو السائل أو يخرج بسهولة.

Airtight يعني مغلقًا بحيث لا يمكن أن يدخل الهواء. والعبوات المحكمة الإغلاق تساعد على إبقاء الطعام طازجًا أو مقرمشًا أو جافًّا.

Shelf-stable يعني أن الطعام يمكن تخزينه بأمان في درجة حرارة الغرفة قبل فتحه. والمعلّبات والمعكرونة الجافة والأرز وعلب الحبوب غير المفتوحة هي عادةً shelf-stable.

الفرق المهمّ هو بين المكان والحالة. فكلمة Refrigerated تصف المكان البارد أو الحالة الباردة. وكلمة Sealed تصف كيفية إغلاق الطعام. وكلمة Fresh تصف الجودة. فقد يكون الطعام طازجًا لكنه غير محكم الإغلاق، أو محكم الإغلاق لكنه غير مبرَّد، أو مبرَّدًا لكنه لم يعد طازجًا.

المصطلحات والعبارات الأساسية

• storage: الطريقة التي يُحفظ بها الطعام قبل استعماله
• container: علبة أو برطمان أو وعاء أو غيره يُستخدم لحفظ الطعام
• lid: الجزء العلوي الذي يغطّي العبوة
• seal: أن تُغلق بإحكام
• airtight: مغلق بحيث لا يمكن أن يدخل الهواء
• refrigerate: حفظه باردًا في ثلاجة
• chill: تبريد شيء أو إبقاؤه باردًا
• freeze: حفظه شديد البرودة حتى يصبح صلبًا
• frozen: محفوظ في المجمّد
• thaw: ترك الطعام المجمّد يصبح طريًّا من جديد
• defrost: إزالة الجليد أو ترك الطعام المجمّد يذوب
• pantry: مكان للطعام الجافّ أو الـ shelf-stable
• cupboard: خزانة تُستخدم للأطباق أو الطعام
• shelf-stable: آمن في درجة حرارة الغرفة قبل فتحه
• perishable: من المرجّح أن يفسد بسرعة إذا لم يُخزَّن بشكل صحيح
• dry goods: أطعمة مثل الأرز والمعكرونة والدقيق والفاصولياء أو الحبوب
• room temperature: درجة الحرارة الداخلية العادية، ليست حارّة ولا باردة
• expiration date: التاريخ الذي بعده قد لا يكون الطعام آمنًا أو جيدًا
• best-by date: التاريخ الذي قد تبدأ عنده الجودة في التراجع
• label: المعلومات المكتوبة على عبوة أو وعاء

التلازمات اللفظية الطبيعية

استخدم airtight container، وsealed bag، وglass jar، وplastic lid، وfreezer bag، وrefrigerated section، وfrozen vegetables، وdry pantry، وcool dry place، وroom temperature، وshelf-stable milk، وperishable food، وopened package، وunopened bottle، وexpiration date، وbest-by date.

استخدم أفعالًا مثل store، وseal، وcover، وlabel، وrefrigerate، وfreeze، وthaw، وdefrost، وkeep، وlast، وspoil، وexpire، وdiscard.

"Store the rice in an airtight container."

"Refrigerate the sauce after opening."

"Freeze the soup in small portions."

"Keep the crackers in a sealed bag."

"Check the expiration date before you use it."

هذه التلازمات شائعة لأن تعليمات التخزين تربط طعامًا، ومكانًا، وعبوة، وحدًّا زمنيًّا.

جمل توضيحية

"Put the leftovers in a covered container."

"This yogurt must be refrigerated."

"The bread will stay fresher in a sealed bag."

"I keep flour and sugar in airtight jars."

"The frozen berries need to thaw before we use them."

"Store unopened cans in the pantry."

"Do not leave perishable food at room temperature for too long."

"Label the container with the date."

"The package says to refrigerate after opening."

"These crackers are stale because the bag was not sealed."

وصف أماكن حفظ الطعام

استخدم refrigerator، وfreezer، وpantry، وcupboard، وcounter لوصف المكان الذي يُوضع فيه الطعام.

"Put the milk back in the refrigerator."

"The ice cream belongs in the freezer."

"Keep the pasta in the pantry."

"Leave the bananas on the counter."

يمكنك إضافة شروط مثل cool، وdry، وdark، وaway from heat.

"Store the oil in a cool, dark place."

"Keep the tea in a dry cupboard."

"Do not store chocolate near the stove."

كثيرًا ما تستخدم البطاقات تعليمات قصيرة: keep refrigerated، وkeep frozen، وstore in a cool dry place، وrefrigerate after opening. وهذه العبارات شائعة على العبوات لأنها تخبرك بما ينبغي فعله قبل الفتح وبعده.

العبوات والطزاجة

يعتمد تخزين الطعام أيضًا على كيفية تغطية الطعام. استخدم covered، وsealed، وairtight، وwrapped، وresealable.

"The bowl is covered with plastic wrap."

"The bag is resealable, so close it tightly."

"Use an airtight container for cereal."

"Wrap the cheese before you put it away."

استخدم fresh، وstale، وspoiled، وmoldy، وexpired لوصف الحالة.

"The chips went stale because the bag was open."

"The strawberries are moldy, so throw them away."

"The milk smells spoiled."

"The coupon expired, but the food has a best-by date."

كن حذرًا مع best-by وexpiration. فتاريخ best-by يشير عادةً إلى الجودة. أما تاريخ expiration فيبدو غالبًا أكثر خطورة وقد يشير إلى السلامة، خاصةً بالنسبة للأدوية أو بعض الأطعمة.

أخطاء شائعة لدى المتعلّمين

لا تقل "put it in the freeze". قل "put it in the freezer" أو "freeze it".

لا تقل "this food is expired" لكل طعام قديم. فإذا كان التاريخ قد مرّ، يمكنك أن تقول "it is past the expiration date" أو "it is past the best-by date". وإذا كانت رائحة الطعام كريهة، فقل "it has spoiled".

لا تخلط بين refrigerator وrefrigerate. فالـ refrigerator هي الآلة. وأما refrigerate فهو الإجراء: "Refrigerate the sauce".

لا تقل "close the food". قل "seal the bag"، أو "cover the bowl"، أو "close the container".

لا تخلط بين fresh وsafe. فقد يبدو الطعام طازجًا لكنه لا يزال يحتاج إلى التبريد. وقد يكون الطعام آمنًا أيضًا لكن مذاقه لم يعد طازجًا.

لا تقل "room temperature" عندما تكون الغرفة شديدة الحرارة. ففي التخزين، تعني room temperature عادةً درجة حرارة داخلية عادية، بعيدًا عن الحرارة وأشعة الشمس المباشرة.

فقرة نموذجية عملية

After dinner, I let the soup cool for a short time, then I pour it into two airtight containers. I label each container with the date and put one in the refrigerator for tomorrow. The other container goes in the freezer because I want to save it for next week. I keep the bread in a sealed bag on the counter, but I store rice, pasta, and flour in dry containers in the pantry. Before I use any opened sauce, I check the label to see whether it says "refrigerate after opening."

(بعد العشاء، أترك الحساء يبرد لفترة قصيرة، ثم أصبّه في عبوتين محكمتي الإغلاق. وأكتب التاريخ على كل عبوة وأضع واحدة في الثلاجة للغد. وتذهب العبوة الأخرى إلى المجمّد لأنني أريد حفظها للأسبوع المقبل. وأحتفظ بالخبز في كيس محكم الإغلاق على سطح المطبخ، لكنني أخزّن الأرز والمعكرونة والدقيق في عبوات جافة في المخزن. وقبل أن أستخدم أي صلصة مفتوحة، أتحقق من البطاقة لأرى ما إذا كانت تقول "refrigerate after opening".)

الوصف القوي لتخزين الطعام يسمّي الطعام، والمكان، والعبوة، والوقت. قل ما إذا كان ينبغي تبريده، أو تجميده، أو إحكام إغلاقه، أو تغطيته، أو حفظه في درجة حرارة الغرفة، وأضِف تاريخًا أو بطاقة عندما تكون الطزاجة مهمّة.